民俗专家挖掘湖北年俗：年夜饭上三全三糕三丸

　　图为：“灯歌”迎春 （吴志坚摄）

　　记者张亚利 任宝华

　　当龙年的脚步渐近，关于“年”的各种思考再起。在“年味怎么越来越淡”的感慨中，我们的确看到了传统守岁的日渐式微，但也看到了微博拜年等各种贺岁新时尚，正在年轻人身上演绎得花样纷呈……今日起，本报特别推出《年味正“龙”》系列报道，让我们一起追随民俗专家们的记忆，挖掘“年”的影子。也许你会发现，传承了千百年的年俗文化，也许从未淡过——

　　“大人盼插田，小孩盼过年”。在湖北，过年是从腊月二十三开始的。有民谣云：“二十三，送灯盏；二十四，剔鱼刺；二十五，敲大鼓；二十六，福猪肉；二十七，除脏迹；二十八，福鸡鸭；二十九，家家有。”一直和农耕文化息息相关的中国年，不管在物资短缺年代还是经济发达时期，从来都是人们渴盼的特殊节日。湖北省群艺馆研究员、《楚风楚俗》等湖北风俗画册的拍摄者吴志坚感慨，“龙凤呈祥、高跷龙灯、海马、赶象、三十的火、十五的灯……在浓郁的荆风楚韵中，那些最古老而淳朴的湖北年俗，实在让人大开眼界！”

　　“谈年饭”边吃边聊迎新年

　　武汉早期的居民大多是明末清初由周边地区（沔阳、汉阳、黄陂、孝感等地）迁入的，因此，武汉的过年习俗散发着浓郁的乡土气息：除了要收拾屋子，换春联，贴门神，过小年时要请灶神，除夕这天，男人还要将水缸挑满，这叫“福水长流，子孙富足”，女人要在之前做好全家人的新鞋，这叫“过年穿新鞋，喜事一起来”。等到了年三十这天，全家欢聚一堂吃上一顿丰盛的“谈年饭”（如今多称为“团年饭”）。
　　武汉的年夜饭，一般要上“三全”（全鸡、全鸭、全鱼）、“三糕”（鱼糕、肉糕、羊糕）、“三丸”（鱼丸、肉丸、藕丸）。开饭时间多在天黑之前，有的家庭一直吃到转钟，表示“越吃越亮”，既然是“谈年”，还得边吃饭边聊天，回顾过去展望未来，互表祝福。
　　吴志坚回忆：“我小时候家在汉正街，一到除夕，孩子们就真的一夜不睡，结伴出行守夜。那时候又没有电视看，没有太多娱乐活动，我们就一个兜里揣鞭炮，一个兜里揣麻糖，一晚上从江汉路走到六渡桥再走到江边……直到天亮才转回家。”

　　除夕夜漫山遍野“点坟灯”

　　在湖北江汉平原上，特别是农村地区，每到除夕夜来临之前，人们习惯给已故的亲人“上坟灯”，也叫“送灯亮”。就是把好吃好喝的送到祖坟上，再点上蜡烛祭祖。不过，这种风俗在很多地方已淡化。最让吴志坚难忘的，是到湖北十堰郧西县“上坟灯”的经历，有一年，他还特意带儿子一起去郧西过年。
　　第一次到郧西参观“上坟灯”，吴志坚就被深深震撼了，“开始坟地里还瘆得慌，不到一会，漫山遍野都点起了温暖的烛火，一直燃到天亮，那景象太壮观了！”接连几年，吴志坚的除夕夜都选择在郧西度过，只为感受这份神圣。他还曾目睹，有些人家还会在进门走道两边点满蜡烛，照亮“先人”回家的路。

　　十五晚“赶毛狗”唱“灯歌”

　　“耍毛狗，耍毛狗，耍到你家灶门口……”在湖北的鄂西土家族中至今还流传着“赶毛狗”的歌谣。“毛狗就是狐狸。它原来和人是朋友，但却常偷鸡吃。激怒人类放火烧了它的老窝。从此就有了正月十五晚放爆竹烧草竹赶毛狗的风俗。”吴志坚介绍，“赶毛狗”的风俗非常古老，最早可见于魏晋南北朝时期的《荆楚岁时记》。据说，只有赶走了毛狗才会六畜平安，田地不长杂草。
　　而在龙船调的故乡利川，正月十五晚，还有唱“灯歌”的风俗。吴志坚就曾被最原始淳朴的利川灯歌感染，“那种民间的表演跟舞台上完全是两回事。”“一到十五的晚上，当地农民就会组成几十人的队伍，高举着扎成龙形的花灯，走街串巷，经过谁家门口，谁家就放鞭炮，几热闹。如果队伍停在了谁家门口，就会开始唱“灯歌”，周围会唱的人都会跟着唱……”回忆起利川乡里的“灯歌”，吴志坚两眼放光，“要听地道的灯歌，就得到当地农村去，那种原始、淳朴而不花哨的表演才最动人。”
　　“利川灯歌”起源于利川市柏杨一带，距今有上百年历史。利川灯歌中的众多民歌和古老的竹枝歌一脉相承，具有很高的民族文化艺术价值。有记载从清朝开始，群众逢年过节、喜庆集会、玩龙船时都要唱灯歌，现在知名的“龙船调”前身就是利川灯歌。目前，《利川灯歌》已经成功进入湖北省“非物质文化遗产”保护名录。