九门小吃七家老字号今停业 随意涨价或诉诸法律

　　九门小吃 七家老字号今停业

　　包括爆肚冯、年糕钱等 双方因管理费再起纷争 月盛斋招牌今早被摘下

　　实习生 蒲天夏 记者 刘汨)“平静”尚不足半年时间，老字号近日再遭九门小吃城“清退”，今早已停业。同时，七家老字号表示，他们目前已经退出小吃协会。

　　昨天，包括爆肚冯、月盛斋、奶酪魏、炸糕辛、豆腐脑白、羊头马、年糕钱在内的七家老字号负责人在商讨对策。老字号的传人们表示，他们已于12日正式发布了声明，宣布退出此前与九门小吃城董事长侯嘉共同创立的北京传统小吃协会(简称小吃协会)。 

　　事出今年2月1日，九门小吃城下发给商户的通知，要求老字号每年交纳3万元“管理费”，否则视同放弃经营权。

　　紧接着2月12日，几家老字号又收到了九门小吃城发放的律师函。其中要求，各家老字号本月15日若未签署合同，则视同放弃在九门小吃城的经营权，并于2月15日撤离九门小吃城摊位。

　　记者昨天看到，几家老字号档口仍在营业。但今天上午，月盛斋的伙计一上班便发现店内杂物已被搬空，只剩下冰柜，月盛斋的牌子也被摘下。月盛斋传人马国琦随即报警。其余六家老字号今天上午也停止营业，同时均表示要支持马老。

　　今日上午，侯嘉承认月盛斋的招牌及其他设备被搬，是九门小吃城工作人员所为，并称此前已将此事告知老字号负责人。他表示，此次是在老字号未签合同下采取的初步措施。目前双方律师已开始进行接洽。

　　●老字号质疑

　　涨价费用不明 不排除走法律途径

　　老字号是否真要“集体出走”？月盛斋传人马国琦表示，在账目没有算清前，他们不会离开九门小吃城。如今他们最希望能跟侯嘉当面谈，让事情得到圆满解决。

　　但马老也表示，若对方坚持3万元不让步，他们也会走法律途径捍卫权益。

　　几位老字号负责人都表示，自收到通知后，他们还未见到九门小吃城的董事长侯嘉。对于九门小吃城要求他们缴纳的费用，他们并不认可。

　　不认可1：没签协议怎能随意涨价？各老字号负责人表示，从去年首次“涨价”风波后，老字号与九门小吃城议和时，双方此后并未签署协议。面对突如其来的再次涨价，各店负责人均表示不合理。

　　不认可2：3万元是什么费用？在律师函上提到“3万元”之前，九门小吃城还对他们收取了每年一万元的费用，如今涨到了3万元。但这到底是什么费用，各掌门表示，他们询问后得到的是“进店费、维修费、合同续签费”等回答。

　　“我们早就进店了，何来的‘进店费’？”一家负责人如是说。

　　不认可3：4%的水电煤气费明细在哪儿？水电煤气费也是让各家老字号负责人最不解的地方。他们认为高额的水电煤气费应有相应的使用和收费明细。

　　他们在2009年还收到过收费明细，但后来就没再见到了。

　　●九门小吃城回应

　　3万元标准不降  不缺商户替代

　　九门小吃城董事长侯嘉在接受本报记者采访时表示，此次重提合同之事，皆因长期以来几家老字号的“无证上岗”。

　　自上次风波以来，几家老字号一直在未签署合同的情况下，在九门小吃城内经营。但侯嘉透露，工商、卫生等多个部门一直对九门小吃城的问题持续关注，并在近期敦促有关方面尽快签署合同。

　　“这么持续下去，如果出了问题谁来负责？”侯嘉说。

　　同时，侯嘉告诉记者，在之前几个月，九门小吃城方面每月都会与老字号进行会谈。“但合同问题一直没能解决，3万元的标准没法降，现在成本一直在涨。”

　　当听说老字号有意寻求法律途径时，侯嘉表示可以接受。“我也有这个打算，有些问题通过法律也许可以说清。”

　　一旦这次老字号撤离成真，侯嘉称，九门小吃城同样不缺少替代的商户。

　　九门小吃城“恩怨录”

　　2006年 时任老北京传统小吃协会会长的侯嘉与爆肚冯等老字号共同开办九门小吃城

　　2007年 因不满33%的扣率标准及每月900元的“公益金”，爆肚冯等老字号表示将退出，迫于压力，侯嘉的总经理职位被撤

　　2010年 因不满每年1万元的“进场费”涨到3万元，多家老字号再次要求退出。最终，小肠陈正式退出，对其他老字号则暂时以1万元标准收取

　　2011年8月 续签合同时，“进场费”再次由1万元调至3万元，爆肚冯等7家老字号表示将退出，撤离一天后重返开业

　　2011年9月 双方仍就“进场费”上调问题争执不下，虽重回九门小吃城营业，但未续签合同。