中年女子撑起老字号 打铁26年摸索传统手工艺

张洪丽26年如一日打铁为生，锻造出别样人生。 刘 炬 摄

　　“世上三行苦，撑船打铁磨豆腐。”一句俗话道出了打铁这个行业的艰辛。现在很少能见到有人以打铁为生，女人打铁更是罕见。但在湘潭市雨湖区宝庆路许家铺的“张又盛”老钢火铁匠铺里，却有一名技艺娴熟的中年女子，她打铁26年，用一把铁锤锻打着自己的别样人生。

　　女承父业撑起老字号

　　清晨，“叮哐，叮哐……”清脆、震耳的打铁声渐渐地从铁匠铺一间简陋的小屋里传出。打铁的是今年44岁的张洪丽和她的丈夫赵德晖。

　　张洪丽的父亲张家华13岁做铁匠学徒，是湘潭十八总的一位老铁匠师傅。张洪丽是张家华最小的女儿，高中毕业那年，张家华决定让她留在铁匠铺做接班人，一来可以让自己多年的手艺不失传，二来铁匠铺也需要她帮忙打理。为此，张洪丽放弃了进国营工厂工作的机会。

　　烧火、锻打、淬火、打磨……一干就是26年。1997年，丈夫赵德晖放弃原有工作，成为张家华的关门弟子，并与张洪丽一道成为铁匠铺的职业铁匠。2010年，做了70年铁匠的张家华去世，张洪丽撑起了城区内仅有的这家“张又盛”老钢火铁匠铺，并将店铺迁到宝庆路旁。

　　苦干中摸索传统工艺

　　传统的打铁是门技术活，并非简单的捶打。制造一件工具，包括选料、烧火、捶打、成型、淬火、打磨、制作等十几道工序。张洪丽说，就拿烧火来说，看起来简单，做起来却十分讲究，里边的学问深着呢。给铁板烧火时，不但掌握火候有窍门，就连什么时候加煤也有很大讲究，火太大，会把铁板烧穿，火太小了，铁片又打不开……其中，贯穿整个工艺中最复杂的是淬火，也是打铁工艺中的精华部分，只有经过特殊淬火工艺，菜刀等工具才很锋利。

　　通过20多年不断学习和摸索，张洪丽掌握了父亲传下来的全部手艺。如今，夫妻俩在铁匠铺里打出的一把把菜刀、剪刀、槟榔刀等刀具和其他农具都成为市场热销商品。

　　后继无人，她乐不起来

　　打铁是门渐行渐远的职业，如今，铁匠铺在湘潭已难觅踪影。按理说，竞争对手少了，张洪丽应该高兴才是，但她却乐不起来。她越来越担心流传已久的打铁手艺会渐渐失传，并开始酝酿将湘潭传统的打铁手艺申报非物质文化遗产。她告诉我们，传统打铁在湘潭历史悠久，有着许多优点，做出的工具锋利、扎实耐用，只是生产效率不如机械化高。现在愿意学习打铁这门手艺的年轻人越来越少，自己16岁的儿子已明确表示，不会再学祖上流传的打铁手艺。因此，自家铁匠铺里的这门手艺可能在她这辈后继无人。(刘 炬 新华网供稿)