在上周末刚结束的2011年上海现代婚博会秋季展上，一组新披露的数字引起了众人关注：2011年，预计上海有15万对新人结婚，平均每对新人的婚礼消费高达22万元，这还不包括婚房、婚车等大笔投入。尽管一些年轻人提出了不要婚房、不要婚礼、不要蜜月的“裸婚”设想，但绝大多数新人以及他们的父母都认为，一定的婚礼形式还是必要的。
但是，精打细算毫无疑问成为婚礼的新主题。记者在这次现代婚博会上发现,上海新人的消费理念出现了新的变化。不论对正在筹划着婚礼的新人，还是对那些摩肩擦掌、看好庞大婚庆市场的商家，这些变化都具有极大的参考价值。
9万元的婚宴，怎样更划算？
最新调查结果表明，上海新人婚宴宴请桌数平均为18桌，与往年持平。但是，受食品价格、人力成本的影响，婚宴消费总额则呈现年年攀升的态势，从2009年的6.6万元、2010年的近8万元，达到了2011年的8.9万元，每年的涨幅均在12%~15%左右。这也是婚礼核心消费中，价格涨幅最大的一项。
从市场行情看，如今新人几乎难以找到环境与价格双满意、而单桌价格在3000元以下的婚宴了。调查显示，69.3%的新人选择了每桌3000元至6999元的婚宴，更有5.1%的新人会选择每桌10000元以上的婚宴。加上大部分婚宴都是套餐，如果想变换菜式、增加桌数或有其他特殊要求，都可能让婚宴价格再次提升。尽管婚宴价格节节攀升，但许多婚宴企业的“黄金档期”还是早已被预订一空。记者从部分酒店了解到，连明年的黄金档期也已经“一桌难求”。
不过，聪明的新人不会被婚宴价格牵着走。去年世博会前，上海吸引了很多酒店集团开设新店，一些特色餐饮企业也如雨后春笋般层出不穷。这都为想要预订婚宴的新人提供了新的选择。相比之下，一些新开业的酒店给出的婚宴档期更多，价格也更有竞争力，还会提供试菜等额外服务。同时，一些新形式的婚礼也逐渐兴起。比如草坪自助餐、特色餐厅乃至酒吧的个性婚礼等，人均300元的价位完全可以提供性价比极高的婚礼服务。
对婚宴企业而言，虽然市场前景看好，但竞争日趋激烈也是不争的事实。业内人士透露，目前婚宴价格的物价和人力成本涨幅约10%，经营压力不小。而新人们面对高价婚宴，期望值也越来越高，一旦在服务上出现纰漏，就可能影响饭店此后的声誉。因此，对婚宴企业来说，除了提升菜肴品质、完善婚礼硬件环境外，增加服务内容，并从自身管理切入压缩成本，也是迫在眉睫的课题。
6000元的婚纱照，怎样更美丽？
相比婚宴价格的节节上涨，上海新人在婚纱摄影方面的支出却与往年持平，平均值为6015元。调查显示，大多数新人都不愿意为婚纱摄影花太多的钱，超过半数的新人将婚纱摄影预算定在3000元至6999元，预算定在万元以上的仅占8.8%。
从新人现场与婚纱企业的沟通情况看，新人们对婚纱摄影消费更加理性，不再仅仅追求奢华、品牌、礼服套数等，而是更注重婚纱影楼的增值服务、拍摄创意技巧等综合实力。在与摄影企业的“谈判”中，新人们频繁提及“风格”、“技术”等词汇，认为这是影响他们选择的首要因素。此外，就是“价格”和“外景地”的情况。这与以往新人更看重摄影企业品牌的消费习惯有了较明显的改变。
正因为此，无论是影楼还是工作室，都在努力打造自己独有的风格特点，以此吸引更多的新人。即使在人工成本上涨的情况下，绝大多数婚纱摄影企业选择压缩其他的成本，甚至减少外景地等，来保持价格稳定。更有前瞻性的一些企业则选择提高技术，推出有创意的作品来吸引新人。
在这一趋势下，虽然外景地、乃至婚纱摄影礼物都有所“缩水”，但新人们的婚纱照反而更加精彩。一些背景简单，但造型夸张乃至异想天开的婚纱照颇受欢迎。比如，代表年轻人活力的、模拟新人在空中相伴的“飘浮照”，寓意“白头偕老”、将新人化装成老来伴的“老年照”等，吸引了很多时尚的年轻人。
7000元婚庆，怎样更个性？
协调婚礼现场所有环节的婚庆服务还是受到新人普遍欢迎。调查发现，今年上海新人的婚庆消费平均为7441元，同比去年略有小幅攀升。其中，42.5%的新人将婚庆预算定在5000元至10000元，这一比例与往年类似；但17.6%的新人将婚庆预算定在了10000元以上，较往年有所增加。
业内人士分析认为，新人的理性消费趋于成熟，但没有降低对于婚庆的预算，一方面可能因为婚庆价格也随物价上涨有所抬升；另一方面，在于新人对婚礼的细节与质量要求明显提高。即使是平均价格以下的婚庆服务，新人们也希望简单但不失特色。
记者发现，在众多婚庆服务中，越来越多的新人认为，婚礼当天迎宾及举办仪式所用的背景布置是最需要关注的细节，传统的鲜花拱门或纱缎背景板，已经不能满足新人的要求。在他们看来，迎宾和仪式背景布置是婚礼现场“出镜”最多的，不仅对自己至关重要，同时也将给来宾留下深刻的印象。这些细节需要有亲和力，但更要有纪念意义。
正因为此，一些“个性化十足、富有创意”的婚庆公司虽然提供的服务价位不低，但因它们在细节及婚礼流程中有独到之处，同样受很多新人的追捧。而对大部分婚庆公司来说，新人的这一喜好变化，代表了婚庆公司的调整方向。行业协会的专家分析，目前比较受欢迎的创意是将文化元素融合到婚礼中，比如偏古典的新人更爱中式热闹但不俗气的布置，偏前卫的新人喜欢时尚但不能让长辈“看不惯”的布置。同时，绝大多数新人希望这些设计能与自身的生活经历、兴趣爱好、个性特点有结合点，这就需要婚庆公司改变原本“千篇一律”的流程，在创意上花更多的功夫。
20000元珠宝，怎样更保值？
节节攀升的国际金价虽然令上海新人的婚嫁珠宝成本水涨船高，但其愈发明显的投资保值功能更是大大刺激新人们的选购热情。目前，上海新人婚嫁珠宝的采购平均支出已经达到了20150元。
调查显示，63.8%的新人将购买珠宝的预算费用定在1万元至2万元，其中包括钻戒、对戒、黄金饰品等；17.6%的新人将预算定在3万元以上，而且有超过24%的新人表示，会选择1克拉以上的钻戒。可见，在珠宝消费方面，上海新人继续保持了对高端市场的消费热情。
但从具体种类看，与铂金、钻石或其他镶嵌类珠宝相比，黄金这一虽然传统，但保值功能最明显的贵金属，受到的关注度明显提高，超过半数的新人表示会购买黄金饰品。而且新人们提出，黄金饰品“最具有中国特色”，象征富贵与喜庆的黄金镯子、项链等，与旗袍中式礼服相搭配，更能烘托出强烈的婚礼感和隆重感。
值得注意的是，年轻人的婚庆珠宝消费市场还在向中老年人扩张。一些新人在为自己选购黄金饰品的同时，也不忘为双方父母准备相应的商品，因为 “这也是一种投资”。正因为此，嗅觉敏锐的商家已经开始围绕“合家欢”的主题做设计，提供的婚庆珠宝套装能同时满足新人和父母辈的需要。
但在珠宝消费上，不少新人认为，提供首饰回购服务的品牌还不多，一些投资类产品往往为金条，有观赏价值，却没法使用。可是，有些品牌在中国香港等地已经开展珠宝首饰回购服务，如果能在内地市场引进相应服务或开发相关产品，则能让新人在购买婚庆珠宝时有更多的选择。本报记者 任翀
