中新社香港3月21日电 (记者 贾思玉 曾嘉)日本地震及核电事故对全球的影响正在发酵，香港亦不能“独善其身”。以前颇受港人青睐的日式餐馆近来生意急跌，恐引发倒闭裁员的“寒潮”；同时，大批由日本撤离的外资企业人员选择香港作为“避风港”或中转站，香港酒店业行情走热，短期内供应紧张。
日式餐馆生意急跌
日本核电事故阴影下，香港市民对日本饮食心生忧虑，这令正面对食材成本暴涨、租金急升及5月最低工资实施等多重压力的香港饮食业雪上加霜。
香港工联会饮食业职工总会主席袁福和表示，香港目前有600间日式食肆，共聘用逾7000名员工。
尽管日本地震后，香港开始对日本进口鲜活食品进行辐射水平检测，包括水产、蔬果和肉类等，至今未见异常；但顾客对辐射的担心，令日本食肆生意额下跌三成。袁福和称，以往标榜食材全由日本进口的高级食肆情况最危急，如不转型或撑不住。
香港餐饮联业协会估计，3月至6月将有约3000间食肆租约期满，是倒闭潮的高危期。业界估计日式料理店会成为“重灾区”，或有25%小店结业，至少10%员工面临裁员威胁。
香港中文大学经济学系副教授庄太量认为，日本大地震令当地食品供应减少，带动中高档食材替代品价格上升，今年香港通胀率可能高于政府预测的4.5%。
“暂避客”令酒店紧张
大批在日本的外资企业近期纷纷撤离，部分选择香港作为“避风港”或中转站。3、4月本是旅游及展会旺季，加之吸纳这批“暂避客”，香港酒店入住率攀高，多间四、五星级酒店爆满。
香港国际7人榄球赛将于本月25日起举行，4月将有多项展会并迎来复活节假期。香港酒店业主联会总干事李汉城指出，即使在日本地震前，香港酒店的订房率已近八成。
有报道指出，日本一家高科技生产公司的300名员工及其家庭成员，日前乘坐私人包机抵港。如今包机公司建议从日本撤离的旅客改往新加坡或曼谷。
李汉城称，发生地震后，部分日本商务客及旅客取消来港，腾空了一些房间。香港保安局副局长黎栋国表示，由日本撤离来港的旅客大多为短暂停留，相信不会造成香港酒店房间供应紧张。
日本奶粉难持续供应
除日式食肆及酒店遭遇“冰火两重天”，香港市场上部份日本食物供应紧俏，担心断货及核辐射阴影下，市民一度兴起抢购潮，日本奶粉、海味、蔬果等商品价格“水涨船高”。
连日来，香港多处出现日本奶粉的抢购潮。位于九龙太子的一间日本奶粉专门店21日有新货上市，吸引逾百人排队“狂扫”。
香港食物及卫生局当日表示，未来数周，保证日本奶粉持续稳定供应香港有一定困难，但整体奶粉市场供应充足。
香港消费者委员会呼吁商家承担道德责任，勿坐地起价；消费者要避免“羊群心理”，不要去抢购。消委会亦建议市民考虑为婴幼儿转换奶粉牌子。(完)
