港厨工网络上传“鲍鱼刷炒饭”照片 网民斥恶心

　　中新网11月17日电 据香港明报报道，“鲍鱼炒饭”令人垂涎三尺，但“鲍鱼刷炒饭”则令人恶心反胃。香港一名美心MX君傲湾分店厨工日前在社交网站上载照片，分享使用鲍鱼刷的“独家新颖炒法”。照片在网络广传，大批网民大呼恶心，美心指该员工已辞职，并会加强监控，确保食品质量。

　　美心MX发言人证实，该姓刘青年自6月起在君傲湾分店任职，本月初已辞职，正处离职通知期，暂未能联络上。发言人强调，该鲍鱼刷是在厨房作清洁厨具用途，如查明该员工违规事件属实，会采取严厉处分。该公司已向员工严正重申工作守则和指引，会加强监控，确保食品质量。

　　事件始于社交网站内一名姓刘的金发青年前晚(15日)上载照片，照片显示在平底镬的菠萝海鲜炒饭上有一把深啡色“鲍鱼刷”，他在图片说明形容用鲍鱼刷炒饭令到“粒粒饭都完美”，是只此一家的“新颖炒法”。多名网民看罢照片后大呼恶心，担心“食死人”。虽然青年其后留言，“无生意玩下姐(啫)，无人食的”，但仍遭网民批评，指即使并非供食用也是浪费食物，另有网民对该食肆失去信心，表示除非辞退该人，否则不再光顾。青年其后称因为“好复杂难解释”的原因下已辞职。事件广为流传，青年的社交网站账户已更改名称。

　　香港餐饮联业协会会长黄家和强调，厨品重于厨艺，鲍鱼刷是洗镬专用，不可当作厨具。他表示，过往坊间常流传很多厨工以古怪举动去“糟质(虐待)”食客，但大都无实际证据。若有人做出有损餐厅声誉及影响食客的行为，行家之间会互相通传，把该人列在黑名单。

　　香港食肆极多，也没有正式通报、管理从业员制度，食肆难防误聘有不良纪录者。他同时指出，近10年饮食业的培训及监管已较过去完善，员工质素已大大提升。