观察：“供港食品”反证内地食安非绝症

　　供港食品99.999%的安全率说明：原来食品安全并非像某些官员、“御用”专家所说的那样艰难，“阶段论”“国情论”可以休矣。

　　近日，香港卫生局长周一岳表示，香港的肉和菜基本上都是依靠内地来供应，现在内地有许多专门供港的菜场、猪场等，内地给了香港很大的支持。内地供港食品的安全率达到了99.999%，这在全世界都是很难得的。

　　正如宁可自己饮水质一般的自来水也要将万绿湖这种优质水源供港，在内地多年来食品安全陷入“灾区”——农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物、非法添加剂等毒物肆虐，弄得百姓举箸茫然、人心惶惶的语境下，内地供港食品仍能保持“特区”特色，安全率比千足金还高两个级别，99.999%不啻是一个世界级的“奇迹”。

　　700多万人身上发生的“奇迹”，想在13亿人身上复制暂时是不现实的，任何一个小问题乘以13亿人口都是个大问题，食品安全亦然。这个“奇迹”值得一议，盖因它戳穿几许谎言，拔开几重妖雾，让公众明白：原来食品安全并非像某些官员、“御用”专家所说的那样，比登天还难。

　　除了少数睁着眼睛说瞎话的人坚称食品安全问题是“媒体炒作”的结果外，内地食品安全形势如何已用不着打“口水仗”，承认或者不承认，事实就摆在那。究其成因，却是众说纷纭，莫衷一是。“分散论”——数亿的农民、上百万中小食品企业以分散的方式生产农产品、食品——造成的监管难度大、安全风险高是较为流行的看法。在供港食品面前，这个肥皂泡一戳即穿。仅供港的水果与蔬菜，就来源于广东、山东、河北、陕西、江西、福建、新疆、海南、广西、河南等全国20多个省市自治区，够不够“分散”？