美专家称“防癌超级食物”无助防癌甚至恐致癌

　　中新网1月10日电 据台湾《联合报》10日报道，曾发现DNA双螺旋状结构的美籍诺贝尔医学奖得主詹姆斯•沃森表示，过去认为可以防癌的“超级食物”及补充品，不但无助于预防癌症，甚至还可能引发癌症。

　　沃森表示，除非科学家重新思索各种抗氧化剂扮演的角色，否则许多癌症仍将无药可治。抗氧化剂的来源包括各种维生素丸，以及蓝莓、花椰菜等食物。

　　一般认为，抗氧化剂能够消灭名为自由基的有害氧分子，进而确保人体健康及防癌。然而84岁的沃森表示，自由基可能是预防与对抗癌症的关键，但清除它们可能产生反效果。他认为，自由基不但可以协助控制不健全的细胞，也是确保多种癌症药物及放射疗法有效的关键。

　　沃森在英国皇家学会出版的《开放生物学》(Open Biology)期刊发表文章指出，抗氧化剂“引起的癌症可能多于预防的种类”。他表示：“最新公布的相关研究结果显示，许多末期癌症无药可治的病例，可能是因为病人体内累积太多的抗氧化剂。科学家必须严肃探讨抗氧化剂太多反而可能引发癌症的课题。”

　　英国癌症研究协会教授琼斯(Nic Jones)同意沃森的说法。琼斯表示，维生素和矿物质应该从健康均衡的饮食摄取。

　　沃森这项抗氧化剂吃太多有害无益的理论，和长久以来的观念大相径庭。据报道，史上第一位倡导吃大量抗氧化剂来防癌保健康的名人是诺贝尔化学奖得主莱纳斯•鲍林(Linus Pauling)。他身体力行服用大量维生素C，1994年过世时享年93岁。