丝路新语：走访印度“硅谷” 中国菜有印度味道

　　中新社班加罗尔5月29日电 题：班加罗尔：中国菜的印度味道

　　中新社记者 王林 和晓莹

　　“来点包子？煎饺？”餐厅经理古巴拉·迪奇兰也加入了服务行列。客人实在太多，他端着竹蒸笼，穿梭在餐桌间。午饭饭点，印度班加罗尔市中心的Mainland China餐厅不少人在等位。

　　近日，中新社“新世纪丝绸之路华媒万里行”采访团来到著名的印度硅谷——班加罗尔时发现，当中国菜有了印度味道时，一切变得那么有趣。

　　班加罗尔市中心，绿树成荫。Mainland China餐厅的巨大广告牌矗立街头，上面是“5eat4pay”的促销广告。推开拱门，三个标准造型的兵马俑雕塑跃然眼前。上楼，数十尊雕刻精细的佛像端坐于巨型博古架上。屏风、壁画、餐具……一派中国风。750卢比一位，不到80元人民币。而且，5人就餐，还会免去1人餐费。

　　菜品多到眼花。有些长得确实很中国，更多的则一眼看出很印度。细心观察，餐厅对菜品的用料作了调整，原本应该放牛肉末的麻婆豆腐在这里却换成了羊肉末，西湖牛肉羹当中的牛肉粒也以鸡肉来代替。不过，就餐者普遍一个表情：津津有味儿。

　　“老板是我们中国人吗？”

　　“No!No!No!我们印度人，地道的加尔各答人。”古巴拉·迪奇兰非常骄傲。他告诉我们，Mainland是印度最为有名的餐饮连锁企业之一。在全国有400多家分店。大部分是印度口味的，也有伊斯兰风味的，还有西餐厅。

　　“这几年，中国菜在印度越来越受到欢迎。我们已经有70多家中国风味的餐厅啦！它们主要分布在新德里、孟买和加尔各答。班加罗尔也有11家。”

　　迪奇兰一身黑色礼服，彬彬有礼。他和他的同事一样，上衣的左胸前都是一条红色刺绣的中国龙。他希望，我们一定要将品尝过后的意见反馈给他。

　　味道还不错。但是，但是就是太辣啦！

　　当然，中国的成都与班加罗尔的相似，不仅仅因为两地都嗜辣。

　　2013年10月，成都与班加罗尔正式缔结为友好城市，双方欲充分发挥独特优势，发展信息技术产业，开展经贸交往和科技合作。

　　如今的班加罗尔已是印度著名的“硅谷”，而成都亦成为中国西部首个“软件名城”。

　　家人团圆，朋友聚餐，生日party……餐厅里播放着轻柔的中国丝竹乐曲，橘红色的灯光映照着不同肤色的人们的脸庞。餐厅一角，班加罗尔软件工程师斯里德一家四口正在用餐。父母闲谈，两个孩童则手拿筷子，娴熟地吃着咖喱饺子。(完)