欧洲“吃货”投票评美食 比利时一餐厅夺魁

　　设立在美国的“吃货评美食”协会9日在布鲁塞尔举行新闻发布会，宣布比利时餐厅“In　de　Wulf”被该协会评为2014年度欧洲百佳餐厅之首。

　　法国的“Troisgros”餐厅和西班牙的“Quique　Dacosta”餐厅分别获得第二名和第三名。

　　与享誉世界百年之久的米其林美食评级相比，“吃货评美食”协会不采取特派巡视员突然袭击式的鉴定方法，而是依靠众多“吃货”的广泛参与，在网上进行投票评比。本年度欧洲百佳餐厅评比共有4300名“吃货”参与，评比了14万家餐厅。比利时此次有7家餐厅进入百佳，而且“英雄所见略同”，它们都是米其林星级餐厅。

　　比利时著名的米其林两星厨艺大师桑霍·德甘布雷接受新华社记者采访时介绍说，欧洲美食现在讲究加工适度，强调突出土特产风味的原汁原味，以区别工业化生产的超市食品。他表示，米其林评级注重美味佳肴的火候和调味，以及餐厅服务质量的稳定性，而“吃货评美食”还关注食材口感的兼容和餐厅的氛围。

　　“In　de　Wulf”餐厅主厨考伯·戴斯拉莫兹认为，获评本年度欧洲最佳餐厅受益于他的工作团队的国际背景，他的厨师同事来自10个不同国家，因而造就了餐厅的特色。

　　在本年度前十名最佳欧洲餐厅中，法国有3家，西班牙有2家，比利时、摩纳哥、德国、丹麦和英国各1家。(记者王晓郡）