天气乍暖还寒，患流感者众，尤其春季以风热感冒者为多，不少人都在风热感冒初起时泡饮中药茶，其中以桑菊银花茶甚为普遍，现介绍一款民间茶疗验方，仅供参考。
组成：桑叶6g、菊花10g、银花6g、薄荷3g、桔梗6g、甘草3g。
用法：先把桑叶、菊花、银花、甘草四味洗净，加水约500ml，若有咽喉不适者，可加桔梗同煎。上药煮沸约10分钟，再放入薄荷，焗5分钟，滤去渣，当茶饮用。
方解：本方是桑菊饮的加减方，桑菊饮温病条辨是经过长期大量临床验证，按照国际规定的随机数字法随机分组(用药组、对照组)，并通过统计学处理，数十年来已不断有大量现代临床验证文献报告，证实行之有效的中医药名方。
甘草调和百药
讨论：(1)甘草是一味常用药，由于它能通12经，可升可降，与补、泻、寒、热、温、凉等各类药物配合应用，使各药相互和谐，故前人用之为“调和百药”，是各类方剂的“百撘之王”。
随中草药在各个医学领域中广泛使用，甘草的毒性虽很低，但其长期应用或大量使用引起的不良反应，在国内的中医药文献中屡见报道，并越来越引起临床学家的重视。
现代药理学研究证明，甘草次酸的化学结构与肾上腺皮质激素相似，能促进水和钠盐在体内的潴留和排出钾离子，故有抗利尿作用。但不宜长期大量应用，长期滥用可引起甘草性假醛固酮增多症，呈现水肿、高血压、低血钾、高血钠、全身乏力等病征，严重时可导致代谢性中毒。又因甘草有糖皮质激素样作用，可促进糖原异生，故糖尿病患者应慎用。本方的甘草为预防用药之调和剂，用量只3g，并非大剂量长期应用，故方中之应用是安全而合理的。
年老体弱者慎服
本药膳方为辛凉解表之良方，适于体质偏热的人群预防流感之用。但是，作为预防用药的汤水篇指引，难免使市民误会可以长期服用。根据上海学者预防流感的经验，组方中既要注意防止感染，又要考虑固护正气，即“正气内存，邪不可干”。
桑菊银花茶已有“桑菊饮”之三味主药，桑叶、菊花、薄荷合用本身已够辛凉疏风清热之功效。在非患病的人群(虽然体质偏热、大便干结、尿赤黄等，尚属亚健康状态)预防用药中，再加上性寒凉血的金银花清热解毒，虽可试用。但对年老或体弱的体质偏热易感人群，应警惕寒凉偏过，导致伤阳败胃。
桑菊枣汤 益气健脾
又因甘草在本食疗方只是调和辅助之“使药”，方中若去除甘草也不会影响功效。长期服用者，可考虑免用甘草。若本方去除甘草后，改用大枣3-10枚，既可缓和药性，又可保护正气，其补益脾胃的功效，对脾胃虚弱，气虚不足，倦怠乏力者是有助的。
国内著名中医药膳家张令德的“桑菊大枣汤”，经大量临床验证行之有效，其处方由桑叶、菊花、薄荷、大枣四味组成，与本药膳方“桑菊银花茶”组方近似，既有疏风清热之功，又有益气健脾之效。
(摘自香港《大公报》)
