宁夏夜市“千岁宴”办桌一炮而红,订桌已排到9月下旬,也让其它夜市跃跃欲试。千岁宴“士林夜市版”即将登场,同样一桌3000元、一次可以容纳10桌,至少可以吃到12道夜市美食,地点就选在捷运剑潭站对面的临时市场一楼,最快月底就吃得到。
宁夏夜市因千岁宴而“回春”,更带动周边商店生意,成功的模式让其它夜市纷纷前来取经,不久前,士林夜市自治会就特别前往观摩试吃。
士林夜市自治会会长林天来表示,目前临时市场1楼自治会办公室迁走后,就可当成办桌的场地,其中有10道主菜,再加上2种汤。
主菜都是士林夜市的招牌美食,例如红烧鳗、炒花枝(花枝羹)、虾仁卷、甜不辣、士林大香肠、麻辣臭豆腐、炒米粉等,“上桌绝对都是大盘的!”附餐还会有青蛙下蛋、泡泡冰、水果盘,绝对要让客人吃得很澎湃。
林天来说,到时还预计推出团体优惠,初步规画一次订6桌以上打9折甚至8折,尤其士林夜市是很多陆客团必定造访之处,“刚好是两辆游览车!”他说,士林夜市场地比宁夏夜市更宽广,一次最多可以让100人同时“办桌”。
宁夏夜市观光协会总干事林定国表示,千岁宴一天分2场,全场70人,第一场是一般民众,第二场则是保留给观光客及陆客。“第一场已从4月满到9月下旬”,每桌3000元、有20至21道菜,视情况加送。
林定国认为,千岁宴之所以受欢迎,关键在“不只卖美食也卖故事”,每一道菜都会告诉大家它的故事,用餐时还会带动气氛,拉近人跟人的距离。营利不是目的,“而是好像回到古早时候办桌的感觉”。
(摘自台湾《联合报》 文/蔡惠萍)
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