英国“最受欢迎中餐馆”出炉 中华美食推向主流

　　中新网11月6日电 据英国《英中时报》报道，经过为期三个月的推荐与网络投票，专业评审进店尝菜考察，伦敦漂亮中餐馆(Pearl Liang)最终从3000多家入围中餐馆中脱颖而出，摘得青岛啤酒“2010最受欢迎中餐馆”的桂冠。活动的颁奖典礼于10月28日在伦敦牛津广场附近举行。

　　青岛啤酒 “2010最受欢迎中餐馆”的主办人Agatha Poole表示，这是青岛啤酒举办的第三届“Legacy of Taste”活动，青岛啤酒希望通过活动与英国华人社区进行更加深入的互动，也由此将中华美食进一步向英国主流社会推介。在提高中餐馆知名度的同时，加强英国市场对青岛啤酒的品牌认知。

　　今年的“最受欢迎中餐馆”评选模式除了继承上两届的提名与网络投票程序外，对决赛阶段的评审进行了创新。与去年决赛六家中餐馆“现场做菜”不同，今年网络海选得票最高的四家中餐馆在决赛阶段必须经历评审亲自进店“考察”的环节。

　　三名专业评审——青岛啤酒销售主管James Wright, 第五频道“五分钟中餐”的华裔女主持黄瀞亿(Ching He Huang)以及英国顶级食物考古学家、电视名厨Alan Coxon，在决赛阶段前往四家中餐馆，品尝餐馆的特色菜，评估餐馆的装潢以及就餐氛围，了解餐馆的经营模式，还向食客们询问反馈意见。

　　评委黄瀞亿在接受《英中时报》记者采访时表示：“我认为今年的评审模式更加客观，更能反应厨师们的真实水平。去年决赛，六家餐馆的厨师被请到一家餐馆里，在一个小时里做三道菜。厨师们在自己陌生的厨房，限时做三道菜，他们可能不会发挥自己最高的水平。所以今年变成评审去店里品菜，在一个宽松的环境下，让厨师们展示他们的最佳水平。”

　　她表示中餐离开中国来到英国之后，会有一定程度的改变。但是作为评审，她和另外两位评委还是希望能够从每道菜中体会到传统中餐的精髓。

　　黄瀞亿表示非常享受做评审的经历，她希望能有更多类似的活动向英国民众推广中餐，华埠尚缺乏一个影响力大的餐馆评选平台，能够更好发扬社区的“餐饮精神”。她说：“虽然这是一个比赛，但是大家也是来交朋友，增进交流。在餐饮业中，其时没有说谁比谁更好，每个餐馆都是独特的，而且市场空间很大，每个人都可以有自己的舞台。”

　　青岛啤酒将评委在四家餐馆品菜的决赛过程录制剪辑，并在颁奖典礼当晚放映给来宾观看，并在活动最后揭晓了今年的冠军——位于伦敦Paddington Central的“漂亮”中餐馆。

　　店主Humphrey Lee对记者表示，对获得冠军感到很高兴，会把奖牌挂在餐馆里作纪念。其他三家入围的中餐馆是爱丁堡的“饺子王”(Chop Chop)，伦敦的“膳园马来小菜馆”(Gourmet Garden)以及曼彻斯特的“甜甜”(Sweet Mardarin)，他们都获得了青岛啤酒颁发的纪念奖牌。(潘张旸)