子女高学历愿承继祖业 旧金山华埠老铺后继有人

　　中新网7月17日电 据美国《星岛日报》报道，旧金山华埠有不少百年老铺曾经遐迩闻名，但随着先辈们的离逝，下一代人愿接手营运的不多。于是，许多祖业或荒废、或凋零。当然，也有例外，有修读计算机软件的硕士生，在母亲离世后，为维持父亲经营的小店而辍学，并放弃高薪前景佳的高科技行业甘愿卖排骨饭；也有学有所成的新一代，引进新思维，锐意改革祖传的腊味业。

　　计算机硕士卖出美味排骨饭

　　位于跑华街(Powell St)的美香饼屋，在圣荷西州大攻读计算机编程硕士学位的土著仔(在美国本土出生成长)李达生，母亲病逝后，辍学帮父亲一起经营滑鸡饭和叉烧包，快餐生意做得有声有色。

　　美香饼屋的李老板已经77岁了，他17岁在香港从做西饼入行，60年来，凭着一身手艺与太太含辛茹苦养大5个子女。子女长大成人，有的经营发廊、有的当护士、有的在银行、有的当律师。积劳成疾的太太病逝后，李老板无法独自一人经营下去，把希望寄托在李达生身上。

　　喜欢挑战的李达生在旧金山州大毕业后，曾在思科公司工作了将近两年，3年前考进圣荷西州大攻读计算机编程硕士学位，前途一片光明。母亲病逝后，看着为家庭熬了一辈子的父亲，李达生知道父亲对小店铺有感情，不会放弃。于是，他毅然放弃了学了近两年的专业，把自己的梦想扎根在父亲的小店铺里。

　　为减轻压力，父子俩删减了小餐馆里的许多品种，只保留滑鸡饭、排骨饭和三款餐包。“我一直担心后继无人，现在我放心了。”李老板说。

　　李达生说，每天花在餐馆的时间十多小时，长年累月真的很累，但不用看老板脸色，收入也算不错。虽然放弃了自己的专业，但他不后悔。他说，若将来父亲退休不干了，他就把他的菲律宾媳妇拉出来，“夫妻店照样大有作为，这种生活平凡但实在”，他说，“父母就是这样过来的。”

　　三兄弟合作 传承六代生意

　　另外，位于襟美慎街(Commercial St)的茂利腊味，暑假期间，李老板带着太太回中国大陆旅游一个月，由三个大学生儿子连手料理店铺生意，腌制腊肉、售卖、送货一条龙。

　　1856年6月开业的茂利腊味，经历了155年后，传到李源广三兄弟已经第六代。李太太说，3个儿子从小就在唐人街长大，放学后都到店铺帮忙。“腌制腊肉他们最拿手。”母亲自豪地说，等儿子们读完大学，就让他们进一步熟悉店铺的情况，该交班的时候就要交班。

　　学经济的二儿子李源富刚从UC Riverside毕业。他说，他与另外两位兄弟并不介意将来有需要的时候接手父母的生意。他们有新的打算，也许，会引进新的设备，加大产能；进行品牌运作，也许会考虑连锁经营的模式。他说，大哥正忙于考会计执照，等三弟明年从柏克莱大学毕业后，他们会认真考虑将来。他说，事业的起步无分贵贱，相信三兄弟能齐心协力，振兴祖上传下来的生意不成问题。

　　无论是卖腊肉还是卖鸡饭，只要有市场，相信这些老店铺将会继续下去。不久的将来，当这些有着高学历和华裔文化背景的土著仔接手祖上留下来的生意后，唐人街上地这些老店铺，将又是怎样的一番景象呢？(黄伟江)