中新网9月21日电 据西班牙《欧华报》报道，在经历3年的经济危机后，随着危机的加深和持续，旅西华人的发展也日益举步维艰。据了解，从今年年初到现在，华人开店的数量与前两年相比，更是出现大幅下降的趋势。虽然华人开店的旺盛势头开始减缓，但面对后经济危机中市场的疲软和经济恢复的乏力，华人仍是西班牙移民中开店创业人数最多的群体。同时在这一时期中，酒吧取代了水果店，以及大型餐馆和百元店，成为华商尤其是中小业户创业的首选。
酒吧以其独特优势再次成为华人创业首选
华人涉足西班牙酒吧行业早在经济危机之前就已经开始。当时对于华人夫妻店形式的中小业户来说，食品店早已饱和，而百元店和餐馆等行业则需要大量投资，同时还面临招工，用工的烦恼。而酒吧恰好适合夫妻二人经营，符合华人小规模经营的开店习惯。在这种情况下，投资小，见效快的酒吧行业成为很多华人投资创业的首选。
据了解，华人涉足酒吧行业从2005年以前就已经开始，并且在2007年前后，也就是经济危机爆发前达到相对的高潮。后来由于华人酒吧业出现一定的饱和，再加上水果店，以及食品店兼百元店等行业开店热潮的兴起，华人酒吧开业的数量开始降低。同时，不少前期涉足酒吧行业的华人由于经营出现问题，也开始退出这一行业。由此，与几年前华人酒吧开店热兴盛时相比，从2009年前后开始，华人酒吧业出现一段时间的低潮期。
然而随着后经济危机时代的到来，华人所面临的经济大环境持续低迷，而经商环境也有所恶化。在这种情况下，酒吧以其特有的优势又开始再次成为华人创业的首选。据了解，从今年开始，很多华人在创业过程中，都不约而同地选择了酒吧。现在，华人新开酒吧的数量再次出现大幅增加的趋势。
传统因素为酒吧在危机中遮风挡雨
“酒吧”如今再次成为华人创业的首选，是由其自身所具有的一些独特特点所决定的。在持续的危机中，虽然西班牙人的收入降低，平时在开销中能省则省，但酒吧作为一种西班牙具有悠久历史的休闲文化，是他们无论如何也省不了的。兜里的钱再少，西班牙人也要到酒吧里喝上一杯，和亲朋好友侃上一会儿“大山”。此外，西班牙人在酒吧里的消费都属于“低消费”，酒吧里的咖啡、酒水、小菜等，基本都在一两欧元左右。而这些“小钱”对于手头较紧的西班牙人来说，花起来并不心痛，也用不着算计。所以，尽管西班牙的危机仍然持续，但酒吧与其它行业相比，受到的影响还是比较小的。在客源和收入有保证的情况下，酒吧自然成为很多华人在后经济危机中的开店首选。
据介绍，华人目前面对困难的经济形势选择酒吧作为创业首先，还因为酒吧的利润与华人所从事的其它行业，如食品店相比，还是比较高的。各种酒水的售价虽然在一两欧左右，但利润率却达到了30%，甚至是50%。
老虎机为酒吧托底
对于酒吧经营来说，西班牙酒吧里必配的老虎机是非常重要的。因为它可以给店主带来一定的分红，而这可以抵消很多开支，减轻店主的成本负担。尤其是在经济危机持续的情况下，老虎机的收入可以说是为酒吧的经营托了底。店主通常就可以用老虎机的分红支付房租和税收，而营业所赚的利润，则几乎就是纯利。虽然危机中，这种纯利有所减少，但毕竟赚一个是一个，可以让店主比较从容地坚持下去。
在谈到老虎机受经济危机影响的程度时，一些店主的介绍也颇令人感到有些意外。据介绍，老虎机的收入在危机中也不可避免地有所减少，虽然降低幅度基本比酒吧营业额要大，但并不像其它一些零售行业那样严重。有的店家竟然丝毫没有看到危机对老虎机收入所产生的影响。
酒吧创业仍需小心谨慎
虽然在后经济危机中，华人再次将“酒吧”作为创业首选，但在“酒吧热”再次兴起之际，一些问题也随之出现。随着华人纷纷投身酒吧业，现在老外出兑酒吧的价格也开始在危机中逆势而动，不断上涨。据悉一个中小型的酒吧以前只需要两三万左右就可以拿下，而现在则需要四五万。同时，由于西班牙政府在去年实施了公共场所全面禁烟的制度，客人在酒吧里不可以吸烟。这样，带露天营业场所的酒吧开始成为很多华人经营的首选。而这种酒吧的投资通常是比较高昂的，由此也加大了华人的投资风险。
此外，在承兑酒吧过程中，华人也遇到不少问题。据了解，有的华人由于是第一次涉足酒吧行业，对于酒吧的情况一知半解，等买下后，才知道店面原来没有营业执照，或前店主有欠税和欠费等现象。还有的华人兑下酒吧后才知道，前店主所以出兑，是由于邻居的投诉，市政府强制要求装隔音装置，或是装烟囱。这样酒吧转到手里后，就成了一个烫手山芋，把人搞的是焦头烂额。对此，一些人为了脱身，就再次转让，把不明就里的同胞给骗进来，所以现在买酒吧的同胞一定要心。
由于酒吧面对经济危机具有一定的生存，发展优势，所以不仅华人创业开始首先酒吧，而且西班牙人也认准了这一行业，这样华人也开始面临强劲的竞争对手。对此，一位侨胞介绍说，他的一对老外朋友，十几年前是干酒吧的。面对漫长的经济危机，这对本来就要退休的西班牙夫妻看到孩子们失业在家，工作难找，就在住家附近又弄下了一个酒吧。因为拥有本地人的优势，街坊们都很熟，在加上以前干过酒吧，各种小吃也会弄，在开业以后，轻车熟路的他们马上站稳了脚。可不久对面的南美人的酒吧就宣告停业，接着附近中国人的酒吧也告急。所以，现在侨胞选酒吧的时候，也一定要考虑竞争和市场状况，然后再做出慎重决定，切忌不要跟风，以免在未来受到损失。
