纽约华埠第二条福州街正形成 商改区推动华埠夜市

　　中新网11月29日电 据美国《侨报》报道，在不到一年的时间里，纽约华埠爱烈治街上的福州小吃店如雨后春笋般发展起来，从地威臣街到格兰街，仅仅三个街区，就有10多家小店，这些小吃店以正宗的福州风口味、不收小费的经营方式吸引着大量旅美福州人。愈夜，爱烈治街愈热闹，闽籍社区人士表示，华埠第二条福州街正在形成，并寄望不久的将来，在华埠商改区(BID)的推动下，爱烈治街能带动附近街区，带旺华埠夜市。

　　华埠传统的商业街主要生意对象是游客，即便以“福州街”著称的东百老汇，主要客流还是外州的打工者，一到天黑，便失去了白天的繁华。与这些街道形成鲜明对比的是，爱烈治街却是愈夜愈热闹。走在夜晚的爱烈治街上，灯火通明，家家小店霓虹灯闪亮、宾客盈门，老板、伙计忙不迭地接待客人。店主们道出了其中的缘由：原来爱烈治街的顾客主要是居住在纽约的福州人。

　　为何爱烈治街的福州小吃店能在短期内迅速发展起来，地产业界人士林先生表示，相对低廉的租金、便捷的交通位置、小店正宗的福州口味、不收小费的经营方式等都是其中的因素。林先生说，与东百老汇街相比，虽然只隔一个街区，但爱烈治街的租金便宜将近三分之一，相对低廉的租金有利于小本生意，同样的福州小吃店，在东百老汇街上和爱烈治街上，业主的成本就少了三分之一。

　　由于租金便宜，业主就可做到不收小费，目前，整条爱烈治街，不论是小吃店还是中小型酒楼，家家都不收小费。隔三差五就和朋友在爱烈治街小店聚会的郑正江说：“别小看这不收小费，十分符合福州人的消费习惯，还真留住了很多顾客。比如七八个朋友一起出去吃饭，一个晚上消费100多元，不收小费就省了15元以上，这15元又可点一盘菜了，大家就是这么算的，觉得到爱烈治街吃合算，就常来了。”

　　食客高先生说，这里的福州风味小店能吃到正宗福州口味的菜也是吸引顾客的原因。醉螃蟹、熬糟底这些最正宗的福州菜，全纽约只有在爱烈治街上能吃到。虽然爱烈治街上的小吃店店名不太讲究，很多家都以“鱼丸店”命名，但那里的醉排骨、海蛎煎蛋、蝴蝶燕、芋头鸭却是地道的福州口味。高先生说，其他街上的餐馆，虽说也做福州菜，但多数由做广东菜的师傅来烧，一点也不正宗，只有在爱烈治街，才能吃到正宗的福州菜。

　　便捷的交通位置也是吸引食客的重要因素之一，郑正江说，从爱烈治街步行，五分钟区域内就有地铁站、巴士站、小巴站，晚间华埠停车也比较方便，这更促成了爱烈治街夜晚的繁华。

　　福建公所主席郑时甘指出，随着越来越多福州人聚集在爱烈治街，以福州人对客户对象的商家更是扎堆进驻，华埠第二条福州街正在形成。他说，长期以来，华埠夜晚萧条一直是制约华埠发展的因素之一，他希望成立后的华埠商改区能关注到这一现象，启动华埠夜市计划，把爱烈治街的繁华扩大到附近街区。(李竑)