英国“马肉风波”发酵 华人各显神通应对食品安全

　　中新网2月23日电 据英国《华闻周刊》报道，自从今年1月在爱尔兰调查出Tesco等英国连锁超市使用马肉代替牛肉制作汉堡以来，“马肉风波”像滚雪球般越滚越大，英国相继查出数十种含有马肉的产品，并且波及到包括法国、瑞典、荷兰、塞浦路斯、罗马尼亚等16个欧盟国家。

　　根据英国天空电视台和YouGov进行的一项调查显示，受马肉事件的影响，五分之一的英国人改变了他们的消费习惯。这项针对2000人的调查显示，58%的人表示不会购买加工过的肉类，三分之一的人已经不从超市购买便宜的肉制品，而选择购买较贵的肉制品。

　　“民以食为天”，中国人一向重视对“吃”的体验，那么此次“马肉风波”是否对英国华人造成困扰呢？华人又是如何运用自己的智慧最大限度地避免食品质量问题，保证自身餐桌的安全的呢？

　　饮食习惯决定华人受波及小

　　为了深入了解华人受此次马肉事件影响的程度，记者在伦敦中国城的各大超市随机采访了十几位华人，询问他们对此事的态度及事件对自身饮食习惯造成的影响。九成以上的受访消费者表示，他们日常都以自己做饭为主，并且没有吃汉堡、意大利面等速冻食品的习惯，所以基本不受影响。甚至还有华人表示，只要马肉对身体无害，吃吃也无妨。

　　在英居住了十年的胡女士向记者表示，她对这次的“马肉事件”并不是太意外，“虽然英国的食品很少出现问题，但是商家都是受经济利益驱使，这些食品又这么便宜，难免会在食物里面动手脚。”她还表示家里很少吃加工的半成品，基本上自己做饭，所以影响不大。

　　在东航工作的陈小姐对记者说：“我们平时很少吃牛肉，以猪肉、鸡肉为主，而且我们很少吃速食食品，所以不受影响。”

　　一些华人不仅表示不受影响，甚至还不介意吃少量马肉。黄小姐向记者表示：“她平常不买速食的，应该不会‘中招’。”黄小姐还说：“我以为牛肉馅里面会掺面粉或者是一些不好的部位，谁知道是掺的马肉。其实马肉也能吃，只是英国的文化不允许吃马肉。再说这也不是食品安全问题，顶多算欺骗消费者。”

　　做咨询行业的付先生也说：“在国内，猫肉、狗肉、穿山甲肉都吃过，马肉不算什么。而且在国内，马肉还比牛肉贵呢。”付先生还说：“英国媒体报道说，只有在一天内吃掉500到600个含有止痛剂的马肉汉堡，才会对身体有害，平时吃一两个没问题。”付先生告诉记者，当他得知汉堡王(Burger King)也涉嫌出售马肉汉堡后还专门想去买，谁知被店员告知已经下架了。

　　华人各显神通应对马肉风波

　　根据记者采访中的随机调查显示，华人购买肉类的来源还是以英国各大超市为主，约占70%，另有20%的来源是华人超市、韩国超市及其他亚洲超市，剩下10%是各肉类专卖店。

　　马肉事件发生后，英国华人在购买肉类食品时提高了警惕性，注意检查食品的商标、生产日期和包装破损程度，并且尽量减少购买加工好的肉制品，改以自己加工或者委托肉类专卖店加工。

　　胡女士家里有一个五岁半的小孩，她是家里食品采购一把手，全家老小的饮食健康都得靠她把关，所以她平时特别注意查看购买的肉制品质量。马肉事件出现后，她就更提高了警惕，生怕买到混入其他肉质的肉制品。“我们平时就很注意看商标和肉品成色，尽量选货架里面，离食用日期较远的那批产品，买肉也尽量买中等以上价位的肉，Reduce (到期减价)的肉再便宜也不买。”胡女士还说：“采购、做饭到上桌都亲自动手，所有环节都看得见摸得着，这样才放心，即使食品质量出了什么问题，受影响也小。”

　　除了英国各大超市，亚洲超市成为了华人采购肉制品的第二大来源。

　　赵小姐对记者说，自从英国发生马肉事件后，她尽量减少到英国超市买肉，转而到华人或韩国超市买肉食品，“韩国超市的牛肉质量是很好的， 因为他们经常用切片牛肉来烧烤，所以必须保证牛肉的新鲜。”记者在伦敦中国城的几大超市看到，经营鲜肉制品的超市较少，大部分以出售火锅牛肉卷等速冻肉较多。记者在唯一有鲜肉柜台的龙凤行看到，店内经营的肉制品以猪肉及各下水为主，并出售较少的鲜牛肉块，但没有加工好的牛肉馅。

　　记者询问了龙凤行的伙计，最近是否买肉和询问肉制品来源的顾客多了，伙计觉得和平时差不多，他还说：“我们的猪和牛都来自英国，而且我们的肉馅都是自己加工的，如果顾客觉得不放心可以自己买回去加工。”

　　到肉类专卖店买肉也成为华人的新选择之一。家住牛津的印小姐来英国已经两年了，常年在中国和英国两地往来的她，对国内的食品质量事件屡见不鲜，但是她坦承这还是第一次听说英国发生“这么重大的食品质量问题”。虽然谈不上被欺骗了，但是她更坚定了到肉类专卖店买肉的习惯。

　　印小姐说：“我们平时都是到附近的品牌肉类专卖店Meat Master买肉的，而且我们都尽量不买加工过的肉馅。即使有时候包饺子需要肉馅，在肉店买也放心，所以不怕出问题。”

　　据印小姐介绍，这家叫Meat Master的肉店专门供应包括牛肉在内的各种鲜肉，在当地很出名。“这里不像超市加工的肉馅，都包装好了。在肉店里可以问店员肉是哪里来的，还可以看着店员帮你加工。有些肉还带骨头的，很容易看出是什么动物的肉。而且马肉比牛肉更瘦而且更红，口感也比牛肉更有嚼头，自己也可以区分出来。”(林卉卉)