洛杉矶华埠商户忙转型 吸纳多元文化寻求复兴

　　中新网7月29日电 据美国侨报网编译报道，洛杉矶唐人街历史悠久，就像一座古老的博物馆。在该社区居住的第二代与第三代移民大多已搬离这里，游客也渐渐对唐人街失去兴趣。然而，看似衰落的唐人街正在经历一场重大转型，通过吸纳多元文化因素走上复兴之路。

　　据《洛杉矶时报》(Los Angeles Times)7月27日报道，曾在唐人街名噪一时的汉宫大酒楼(Empress Pavilion)于今年夏天停业。这个可以容纳600名客人的酒店在鼎盛时期拥有100名员工。有的食客为了在汉宫大酒楼就餐，可以等2个小时。近30年来，唐人街被认为处于缓慢的衰落中，汉宫大酒楼的停业则是对唐人街的最新一轮打击。

　　另一方面，唐人街新一轮的发展显然更主流，一个全新的唐人街呼之欲出，或许复兴的唐人街不再会有那么多华裔居民了。开发商们正在唐人街修建超过500套住房，沃尔玛社区超市(A Walmart Neighborhood Market)与星巴克咖啡店(Starbucks)预计今年开张。唐人街此前的众多中式甜品店(Dim sum Palaces)与礼品店则正在被咖啡店、意大利餐厅以及泛亚洲美食餐厅取代。

　　2013年5月，延宕已久的住宅与零售业综合开发项目破土动工。虽然亚洲风格的建筑一向被视作唐人街的标志，但该建筑的设计风格一定程度改变了这种看法。该综合建筑的业主希望在招商时，吸引新的甜品餐厅，同时泰国菜餐厅也受到业主的青睐。

　　一些唐人街领袖将“东京城”(Little Tokyo)视为唐人街的范本，“东京城”被认为是多元文化社区的代表，吸引了多元文化的商户与游客。华埠商业改进区主席乔治·余(George Yu，音译)就是其中之一。他表示，唐人街完全可以具有多元文化因素，“为什么唐人街就不能有星巴克咖啡？‘东京城’里面就有两家星巴克咖啡，谁也没有说什么。”。

　　人口普查数据显示，过去10年，唐人街的亚裔人口数量保持稳定，但是来自中国大陆的华裔居民人口数量仅占4%。

　　唐人街的整体风格正在发生转变，在残旧的老式礼品店的包围中，不断涌现出新式的酒吧与餐厅。“星光厨房”(Starry Kitchen)泛亚洲美食连锁餐馆在大明星爵士俱乐部(Grand Star Jazz Club)内开了一家新店。20年前停业的唐人街百年餐馆“李将军”将于8月重新开张，但店面已变成一家酒吧，建筑设计极具有西方色彩。

　　唐人街的餐馆“奇哥”(Chego)则致力于将多元文化融入餐饮中。该餐馆的老板罗伊·崔(Roy Choi)表示，他第一次吃点心是在汉宫大酒楼，该酒楼的停业就好比“亲人去世”。但是，他认为，停业不可避免，因为汉宫大酒楼的菜品从来没有改变。“奇哥”吸引了大批市区各族裔时髦的年轻人。

　　乔治·余表示，年轻的职业人士才是唐人街的未来。“如果唐人街能够吸引包括我们子女在内的主流人群，令唐人街与之紧密联系，那么第二代甚至第四代移民就会重回唐人街。”

　　当然，唐人街老一代商人对社区产生的改变则怀着复杂的情绪。唐人街中央广场(Central Plaza)的K.G.Louie礼品店老板罗恩·路易(Ron Louie)表示，他感觉有些沉重，想再以现在的模式试一试。

　　74岁的路易和兄弟们经营的礼品店1938年就开张了，经历了多次唐人街的变革。路易已经尝试改变商业模式，以便维持生意，但无济于事。路易的女儿有自己的事业，对继承父亲的礼品店没有丝毫兴趣。“我们会继续努力，坚持到最后。”路易说。

　　路易和其他洛杉矶华埠集团(Los Angeles Chinatown Corp.)的成员则认为自己是唐人街传统的捍卫者。集团主席劳拉·杨(Larry Jung，音译)表示，我们试图使唐人街看起来和原来一样，但非常困难。

　　“居民人口变化了，期望有所变化。这里不再是古老的社区了。”杨说。(王青)