走访韩国最大唐人街：以食为主 以史为傲(组图)

　　中新网9月4日电 据韩国亚洲经济中文网报道，仁川中华街是韩国最大的“唐人街”，也曾是韩国最大的华侨社区所在地。仁川与中国山东隔着黄海遥遥相对，因了这种便利的地理位置，史上就有许多中国人前来从事饮食、服饰等生意。

　　走出仁川地铁站，一抬头，马路对面刻有“中华街”三个大字的宏伟牌楼就跳入眼帘，浓郁的中国味一下子扑面而来。这座高10余米古色古香的石牌楼，是由山东省威海市赠送的标志性建筑，也是仁川中华街的第一道关门。走上一条稍陡的小坡路，便是仁川中华街的心脏地带——美食一条街。

　　这条街上多为卖月饼和空心面包的糕点店，以及各式中国餐馆和茶馆。可能是多年没有在家里过中秋了，记者忍不住色香味俱全的月饼诱惑，冲进一家店买了几块月饼尝鲜。店长孙阿姨是在韩国出生的中国人，经营这家店已有10年，所有月饼均出自她手。

　　“月饼最有中国特色了。”孙阿姨用一口流利的中文笑着说，“不过做的人多了，竞争也就来了。旺季一天能卖200万韩元(约合人民币1.1万元)，淡季一天能卖40-50万韩元(2200元-2800元)吧，按现在的情况，一天净收入最多10万-20万韩元(550元-1100元)。”

　　在采访中发现，这里大多数店家的营收情况都差不多。记者注意到，很多店内都有勤工俭学的中国留学生，听到记者用中文问好时，个个脸上都洋溢着幸福的微笑。

　　最具特色的韩式中餐——炸酱面

　　全世界来看，每个国家的唐人街都有相近的特点，不外乎“以食为主，以史为傲”。韩国也不例外，一提起中华街，谁都会马上想到“炸酱面”。

　　炸酱面也被称为“炒酱面”，原本是指将炒好的春酱盖在面条上，而旅居韩国的华侨们在春酱里加入了蔬菜、肉末和焦糖，这种改良后的炸酱面香而不腻，非常符合韩国人口味。也正因此，很多中国游客都会很困惑，炸酱面究竟是韩食还是中餐呢？带着疑问，记者来到了美味享誉海内外的炸酱面馆——“共和春”。

　　1905年开业的“共和春”，是第一家在仁川正式经营“炸酱面”的中餐馆，也是风靡韩国的华侨品牌，现已成为仁川市指定观光食堂。随着“共和春”的成功，华侨居留地附近的中国料理店逐渐增多，包括首尔在内的各地美食家经常光顾此地品尝正宗中国料理。

　　在“共和春”门口，络绎不绝的客人排成了一条长龙，只为吃上一碗热腾腾的传统炸酱面。据了解，排队时间大约需要15分钟左右，若在旺季则就一餐难求了。在一旁热情接待客人的店长李铉大笑着说道：“生意非常好，大部分组团游客都会来这边用餐。大多数是韩国人，也有部分日本人，为吃炸酱面而来的中国客人反而不是很多。”

　　李铉大是一名土生土长的韩国人，性格豪爽，他为记者介绍说：“这里的炸酱面是在韩国做出的中国料理，直到上世纪60年代，炸酱面在韩国还属于高档饮食，但随着时间的流逝，价格和味道逐渐变化，炸酱面已成为充满百姓回忆的食物。”

　　记者每人要了一碗共和春招牌炸酱面，每碗价格为1万韩元(约合人民币55元)，是普通炸酱面的2-3倍。但面一入口，记者不能不承认，其味道也是普通炸酱面无法比拟的。

　　饱餐一顿后，记者继续逛中华街。午后的天空开始放晴，顺着店长的指示，记者来到与共和春历史有关的炸酱面博物馆。