纽约华埠餐馆卫生评定等级低 顾客流失业主损失大

　　中新网11月13日电 据美国《星岛日报》报道，《Crain’s纽约商报》报道，根据华埠商业改进区报告，华埠近300间的餐馆中，只有51%在卫生检查评等中获得A级，相对来说，全纽约市的餐馆平均有80%获得A级。

　　华埠餐馆大多只获得B级或C级的次级评等，在小区不断挣扎争取游客与本区顾客，排除认为这里的餐馆卫生欠佳的不良观感时，只有带来负面影响。

　　有些餐馆业者表示次级评等影响收入达25%，业者还要缴付昂贵的罚款。最普遍的严重违例是没有在正确温度下存放食物，另有颇多的违例是存在老鼠与蟑螂痕迹。

　　例如，勿街的“佛菩提素食”餐馆，供应犹太教规定烹饪习俗的素食，业主根德•张(Kent Zhang)操流利英语，但这间餐馆只获得“评等在考虑中”，与过去检查得过的B级与C级，即使是张君的老主顾也表示他们不想见到这间餐馆只拿得C级。

　　成立只有一年的华埠商改区努力尝试扭转这个损害性的趋势，华埠餐馆是小区经济的发动机，占去小区生意的40%。商改区最近举办一项免费讲座，指导餐馆如何获得A级评等。而具讽刺性的是，在同一天，彭博市长却在劝吁纽约客只光顾拿A级评等的餐馆。

　　商改区通讯与发展总监柏德力•关(Patrick Kwan)表示，工人依靠这些餐馆工作，因为他们不懂英语，如果餐馆没有人光顾，就会拉低小区的薪资与收入，而华埠已经是曼哈顿贫穷率最高的地区。

　　卫生评等偏低不但会造成顾客流失，还会给餐馆带来高额罚款，商改区估计华埠餐馆去年付出过60万元的罚款。