据市卫生局有关负责人介绍,今年1月21日至24日卫监部门将重点开展年夜饭专项检查。专项检查将针对辖区内群众节日活动特点,集中力量对重点区域、重点场所、重点单位的食品卫生进行集中检查,尤其是对企业及学校食堂、大中型餐饮业内举行的年夜饭等聚餐活动开展一次专项监督。

　　临近春节,食肆火旺,食品安全问题牵动人心。进入新年,东莞市卫生局、食药监局等部门成立了专项督查小组,轮番主动出击,在全市范围内掀起了食品安全工作抽查风暴。同时,市镇两级卫生监督机构要求实行24小时值班制度,以确保节日期间各类突发事件得到及时处理。

　　桥头中毒事件敲警钟

　　1月13日,桥头镇罗龙记火锅城22名员工出现集体食物中毒事件。这些员工在食堂就餐后,相继出现呕吐、腹泻等中毒症状,送医救治。东莞市专家组根据临床症状诊断,初步怀疑中毒原因是食物受污染。此事件引起人们对食品安全以及饭堂卫生状况的忧心。

　　去年12月底,市卫生局就出台了《2009年东莞市元旦春节食品卫生安全专项监督工作方案》,明确2009年春节前食品安全专项监督工作以大型聚餐场所、旅游区和交通枢纽周边地区餐饮单位为重点监督对象,对集体食堂、饭店、酒楼等餐饮场所举行的大型聚餐、集会有针对性地开展专项监督检查,督查行动从2008年12月29日持续至2009年2月10日。

　　市卫生监督所所长叶向阳表示,为防止类似桥头中毒事件的发生,目前市、镇两级卫生监督机构已经开展行动,群策群力,对企事业单位食堂和餐饮行业的食品安全和卫生状况进行地毯式的大排查和大整治。同时他提醒督查人员,应密切关注节日供餐情况,严格对烧卤熟食、冷荤凉菜、刺身等高危食品的监督。

　　各专职部门轮番出击

　　东莞市副市长邓志广日前表示,春节期间是食品安全卫生工作的敏感时期,工作成败关乎“创文”得失。

　　自专项监督工作开展以来,东莞市食品药品监管局利用一周时间,从1月8日到15日在全市范围内开展了食品药品违法生产经营行为专项检查。行动分成8个检查组,分区域开展,深入了解各镇街春节期间食品药品市场状况。

　　市卫生监督所从2008年12月底起至今年1月14日,共出动卫生监督员212人次,检查餐饮单位102间次。以禁止超范围、超负荷经营或承办聚餐活动,强化对食品原料采购索证的监管为重点内容,对大型聚餐场所及集体食堂开展检查。内容包括:食品原料及其来源,采购食品是否坚持索证索票制度；食品加工制作过程是否规范；卫生设施使用情况；卫生管理制度和执行情况；从业人员持健康证明和卫生知识培训证上岗情况；餐饮单位有无超经营能力、超许可范围供餐；大型宴会、聚餐等的食品是否进行食品样品的留置；食品中毒预防工作,如慎食四季豆、熟食等；有毒有害物质和食品添加剂存放情况；食品原料贮存情况等。

　　严禁果子狸重现餐桌

　　冬春之际,不少市民爱食野味以作滋补。在昨日的一次专项监督行动中,市卫生监督所的有关人员走访了多处餐饮单位,重点抽查有无加工经营果子狸等违禁野生动物的违法行为。市民如发现餐饮单位违法加工经营行为,可拨打22625880向卫生监督部门举报。

　　东莞市疾病预防控制中心近日发布了今年的首个食品安全预警通告,提醒市民不要随意进食野味,尤其严格要求各餐饮单位禁售果子狸等违禁野生动物。

　　市卫生局副局长金行中表示,目前正值冬春呼吸道传染病高发季节,正是非典、人禽流感等突发急性传染病防控的关键时期。果子狸是被确认为携带非典病原体的高危动物,虽然今年尚未出现非典疫情,但仍要严防果子狸等违禁野生动物上餐桌。(记者/朱晋)