湖南发布衡东土菜地方湘菜标准 邀客9月衡东品鉴
湖南衡东第四届土菜文化旅游节新闻发布会现场。 徐志雄 摄
中新网长沙8月16日电 (记者 徐志雄)“9月的衡东土菜飘香，我们盛邀大家共同品鉴。”8月16日，在长沙举行的湖南衡东第四届土菜文化旅游节新闻发布会上，衡东县人民政府县长徐志毅向四方宾客发出邀请。
位于湖南衡阳东北部的衡东县，是新中国开国元帅罗荣桓的故乡，素有“中国土菜名县”的美誉。作为湘菜的重要组成部分，衡东土菜具有“鲜、辣、美、便”的特点，并从田间地头登上了大雅之堂。
近年来，衡东县通过举办三届土菜文化节，推动了乡土菜、文化与旅游的融合发展，引起社会各界广泛关注，得到各方食客高度赞许。据统计，2016年衡东全县共接待海内外游客530万人次，旅游综合收入达35亿元人民币。
新闻发布会上，湖南省质监局发布了中国湘菜标准——衡东土菜地方湘菜标准，对入选的衡东土头碗、酒糟鱼、石湾脆肚、新塘削骨肉、草市豆腐等十五道衡东土菜的烹饪制作进行了规范引导。
衡东县常务副县长丁秋文介绍，第四届衡东土菜文化旅游节将于9月20日至21日在衡东县城举行，包括100组家庭同剁黄贡椒申报“大世界基尼斯之最”，衡东土菜“钻石名厨”、“绝味厨娘”厨艺展示，“衡东土菜·家的味道”主题晚会等八大主题活动。“本届土菜节将是一场味觉的盛宴、文化的大餐和旅游的盛会。”
“一方水土，一方食味。无论世事如何变迁，不变的家乡味道，总能被土菜唤起记忆并得以传承。”徐志毅表示，因食致富，群众所盼；传播文化，群众所愿；记住乡愁，群众所需。衡东土菜寄托了衡东人含蓄、内敛的情感，承载了质朴、深厚的衡东文化。热情好客的衡东人民，诚邀五湖四海的朋友，金秋时节共品“乡愁”。(完)
【编辑:李欢】
