营养强化大米是为“挽回”大米营养——中新网 - 闆风珶鎶骞冲彴
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    营养强化大米是为“挽回”大米营养
2010年06月23日 08:04 来源:京华时报 参与互动(0)  【字体:↑大 ↓小

  近日,有关“营养强化大米”将要“替代”普通大米的消息搅起了不小的市场纷争。专家指出,营养强化大米旨在部分恢复大米的营养素,但目前并非强制推行,消费者可根据个人需求购买。

  公众营养中心主任于小冬表示,目前营养强化大米有两种,一种是将铁、锌、钙、维生素等营养素喷到普通大米上混合、干燥后制成;一种是将大米碾碎后,将维生素B1和B2、叶酸等营养素按配比与米粉混匀,再通过模具压制,混匀在普通大米中。专家指出,大米是我国老百姓的主食之一,推广“营养强化大米”是因为大米的加工日益精细,营养成分容易流失。而且有调查显示,目前植物本身的营养成分在逐渐流失:1953年100克菠菜的维生素C含量是153毫克,而到了上个世纪90年代,其维生素C含量只有13毫克。在大米中添加营养素,其实是将流失的营养再补充回来。

  目前营养强化大米并非强制推行,因此不会取代普通大米,消费者可以自行根据需求进行选购。(记者夏文)

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【编辑:赵婕】
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直隶巴人的原贴:
我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。
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