中国海军第11批护航编队远洋膳食吃出战斗力(图)

　　煎、炒、烹、炸、熘、爆、蒸、烧、煮等“十八般武艺”纷纷登台亮相，土豆排骨、麻辣豆腐等粗菜细做、细菜精做、一菜多做的技艺让这些天正在经受大风浪考验的官兵胃口大开。海军第11批护航编队后勤组组长周方晓告诉记者，此次远洋护航，每艘战舰都配有等级厨师，有近百套健康食谱可选，伙食保障实现了由一般意义上的“吃饱吃好”向“吃出营养、吃出健康、吃出战斗力”的转变。

　　此次护航，编队临时党委把有益于官兵健康、有益于提高战斗力作为饮食保障的标准。为做好护航官兵的饮食保障，启航前就选送培养了多名等级厨师，预先制定了详细的官兵远航食谱。各舰的等级厨师个个身怀绝技，不仅能做得一手好菜，而且能随时根据编队不同时期任务和官兵体力消耗实际，将营养学知识纳入饮食保障范畴，并通过电脑分析维生素、微量元素等营养比配，使官兵的饮食达到合理搭配、按需给养。

　　护航官兵来自不同地域，口味浓淡不一。为此，编队后勤组根据官兵季节气候、训练任务、体能状况、营养素摄入及伙食费标准等要素，利用计算机编排生成，制定了近百套健康营养食谱，辅之人工调配，确保伙食搭配科学、营养均衡，兼顾各地口味。此外，编队还下发了《护航编队饮食营养知识小手册》，引导官兵养成良好的饮食习惯，帮助官兵明确每天摄入营养的必要标准，让官兵吃出健康。

　　众口难调用心调，饭菜可口受欢迎。如今远洋护航，饮食全程保鲜、搭配科学，深受官兵称赞。记者在“烟台”舰周菜谱上看到，仅早点就有20余个品种，像煎饼、疙瘩汤等在国内都不常做的早点，如今也出现在护航官兵们的餐盘里，一日三餐菜品多样，荤素搭配，营养均衡，色香味美，做到了一周7天不重样，餐餐美味飘香。据“烟台”舰军需部门调查显示，官兵对伙食满意度在85%以上。(陈典宏 米晋国)