江西武警总队让官兵饮食富含文化基因

　　为加强部队伙食管理，提高伙食质量，让战士吃饱、吃好、吃出营养，近日，武警江西总队按照“健康、文明、安全、质量、人文、效益”的饮食理念，全面建设部队饮食文化，为官兵饮食注入了文化基因。

　　该总队在官兵饮食中注入的文化基因内涵丰富，贯穿于经费、物资供应全过程，涵盖了驻地与野外，以及日常生活和以执勤处突为中心的饮食保障的方方面面，具有科学性、时代性、创新性、包容性等特点。笔者在该总队南昌市支队标准化食堂看到，食堂分操作区、给养区、就餐区、清洁区，各区功能分明，井然有序。操作区按照高效节能的原则，配备了电磁大锅灶、全自动包子机、豆浆机、绞肉机、洗菜池、蒸饭车；按照后勤精细化管理要求，给养区里统一规范，清爽干净，物资供应细化量化；就餐区舒适人性，按照人性化保障的要求，配备了液晶电视机、多功能分餐台、热水器，张贴了饮食文化展板、餐桌牌、小标语；清洁区配备了热水器、洗碗池、多功能消毒柜，便捷干净，让人看了心旷神怡。

　　在餐厅，一个新安装的触摸屏机器引起了笔者的关注。在一旁的副中队长喻勇辉介绍说，这就是伙食管理触摸查询和多媒体发布系统。该系统设经济民主、营养计算、特色饮食等十个专栏。并以营养计算和特色饮食为例给我们进行了现场演示。比如营养计算：点击进入，可对中队当日三餐的营养成分进行计算；图中黄色条块表示标准摄入量，蓝色为实际摄入量，由图可看出菜谱缺少铁、钙、锌及维生素E等元素，中队将在制订下周食谱时就可以充分考虑这些因素。在特色饮食栏目，点击进入地方特色菜，大家就可看到徽菜、川菜、赣菜、粤菜、淮扬菜等五大菜系的18个代表菜。

　　该总队还将信息化系统融入官兵饮食中，安装了伙食管理触摸查询系统，伙食管理与多媒体信息发布系统，做到了实时查询官兵共管，远程联网上下联管，信息公开群众监管。并从落实伙食五项制度、正规食堂管理、规范软件登记三个方面进一步规范伙食管理，有效提升了后勤精细化管理水平，受到广大官兵的高度赞誉。(戴庆明、梁洪文、余立军)