广东南海“西樵大饼”拟申请原产地保护

　　中新网佛山6月3日电 (孙建驹 曾令华)记者从广东南海区政府旅游部门获悉，在广州结束的第十五届中国烘焙展览会上，南海“西樵大饼”夺得“中国餐饮烘焙行业十大产业文化品牌”，南海旅游部门拟申请原产地保护。

　　据了解，第十届中国烘焙展览会日前在广州琶洲展馆举行，参展企业700多家，广东南海西樵山樵园饼屋现场烘焙的“西樵大饼”受到评委、专业品点师的关注。

　　据《西樵山志》记载，南海“西樵大饼”为明代大夫方献夫所创制，方献夫告老还乡后，在南海西樵山设坛讲学，将大饼的制作方法教给当地民众，至今已经有500多年历史。

　　由于南海“西樵大饼”独具地方特色，品质好、味道正特别受港澳游客喜爱。在南海西樵镇开网店的刘先生告诉记者，网店上销售的“西樵大饼”颇受台港澳客欢迎，不少祖籍南海的华人华侨经常通过网购“西樵大饼”。

　　据广东南海樵园饼屋制点师陈师傅介绍，“西樵大饼”的制作选料上乘，配以南海西樵山甘泉水以发酵烘制而成，入口松软、香甜。当地民众逢嫁娶喜庆或探亲过节，多以礼品送人。

　　南海区旅游部门官员对记者表示，因为南海“西樵大饼”要用西樵山清泉才能制作而成，为保护传统特色食品声誉，申请原产地保护显得较为重要。

　　据了解，南粤名山南海西樵山坐落在广东西江边上，有珠江灯塔之称，集佛教、道教于一山之上。完