“漂一族”的味觉故乡：吃家乡菜 过嘴瘾解乡愁

　　“漂一族”的味觉故乡

　　“吃家乡菜，过的是嘴瘾，解的是乡愁。”对于很多在外地工作求学的人来说，故乡总在心底最柔软的地方，那里有挚爱的亲人，儿时的伙伴，熟悉的风景，还有难忘的家乡美食。

　　“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，漂泊在外的人，最怕的就是一个人过节。想家的时候，就拿出妈妈捎来的辣椒酱做菜，是用舌尖触摸故乡，重温昔日美好时光。”四川妹子杨丁2008年大学毕业后，留在上海打拼，除了春节，鲜有机会回家。

　　“月是故乡明。故乡，无尽的滋味，在舌尖萦绕，百转千回。说说你家乡的特色菜，让大家猜猜你来自哪里？”近日，在网络上，一篇短短的网帖，迅速得到了天南地北上万网友的回复。

　　“烤鸭，生煎包，臭豆腐，热干面，大盘鸡，地三鲜，柳叶蒸饺，馄饨面，肉夹馍，麻辣肉，酒酿圆子，青团……”网友们纷纷报起了家乡美食、风味小吃、地方名吃，聊起“舌尖上的故乡”，大家都有说不完的话，展现出丰富多彩的食趣和浓浓的故乡情怀。

　　有些网友看到家乡的美食被贴出来，直呼“好亲切”；还有网友感慨地说，看到一道道家乡风味小吃，勾起了对家人无尽的思念。

　　远嫁美国的常德妹子李曼说，“好吃不过家乡菜，最浓还是故乡情。来美国十年，吃不惯汉堡薯条，想的还是湘菜的香辣酸爽。想家的时候，就做两道家乡菜，‘晒’到网站美食论坛上，和网友们分享的不仅是美食，还有浓浓的乡情。”

　　“铝锅里嗞嗞作响的肉夹馍、大锅里翻腾滚动的拉面，洋溢着浓郁市井气息的糖葫芦，用铁锅烘得略焦带有腊香味的粉蒸肉……”有人说，美食的味道，是骨子里绕不开的乡愁，故乡的美食，融合了当地的人文历史，反映了当地的风土人情，这是其他美食珍馐不能媲美的。

　　不少“漂一族”说，一碟平凡普通的家乡菜比山珍海味更让人回味无穷，因为家乡菜里承载着化不开的家乡情，充满了童年的珍贵回忆，在回忆里，家那么温暖，家乡那么近……(记者 帅才)