食品安全标准将清理整合4000项 查询软件近期开通

　　我国现行的各类食品标准令人眼花缭乱，以至于消费者根本无法准确判断所购买的食品是否符合国标。在昨天国家卫生计生委的例行新闻发布会上，食品司司长苏志介绍，我国现行的各类食品标准4900多项，到2015年底，将整合制定出1000多项食品标准。两年内，使我国食品安全标准体系框架、原则与国际食品法典标准基本一致。

　　苏志表示，现在已新制定颁布的食品安全标准有400多项，另有400多项将纳入食品安全国家标准整合计划，大概还有二三百项标准需要重新制定。食品安全标准将陆陆续续于近几年安排完成。

　　在被问及食品添加剂问题时，国家卫生计生委相关负责人表示，2013年，我国共审查通过了新食品原料18种，食品添加剂新品种37种，食品相关产品新品种8种；完成了食品包装材料清理工作，公布第三批258种食品包装材料用添加剂名单。目前已制定公布新的食品安全国家标准429项。

　　为了让公众能够清晰地辨别各类食品添加剂的用途，国家食品安全风险评估中心和国家卫计委网站已联手筹划，将于近期开通食品添加剂标准查询软件。国家食品安全风险评估中心的主任助理研究员王竹天介绍，食品添加剂标准查询软件可通过简单直观的方式告诉大家哪些添加剂可用。比如，在软件中输入“苯甲酸”，立即会显示哪些食品可以使用及使用量。同样，比如输入“酱油”这个词，也立刻能查出在酱油里面能够使用多少食品添加剂。

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　　膨化食品禁用含铝添加剂

　　近日，国家卫生计生委等5部门发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》。公告规定，自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，但油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉不在此范围内。

　　对此，国家食品安全风险评估中心主任助理研究员王竹天解释，并不是完全去除铝添加剂，而是调整了一些含铝食品添加剂在食品当中的使用。

　　王竹天表示，这次最大的调整就是把以前可以使用在面制品中的含铝添加剂缩小到只能在某些食品中使用，比如油炸食品，像油条。

　　针对近期被热炒的富氧水，王竹天表示，原卫生部同意可以把氧气加入到普通食品中，但氧气的质量规格、纯度以及使用须符合相应的法律法规。