杭州一餐馆全年卖出15万份外卖 外卖平台进驻办公

　　【解说】近日，某外卖平台公布了一项数据，在浙江杭州的饭店中，2017外卖全年订单最多的一家餐馆达到了152900单，高居平台榜首。2月6日，记者来到了该餐馆，据店主姚国华介绍，平均每天店内要送出800余份外卖，最忙的时候十分钟就能接到两百份订单。而该店生意的火爆，则离不开菜品的丰富和实惠。

　　【同期】店主 姚国华

　　【解说】近日，某外卖平台公布了一项数据，在浙江杭州的饭店中，2017外卖全年订单最多的一家餐馆达到了152900单，高居平台榜首。2月6日，记者来到了该餐馆，据店主姚国华介绍，平均每天店内要送出800余份外卖，最忙的时候十分钟就能接到两百份订单。而该店生意的火爆，则离不开菜品的丰富和实惠。

　　【同期】店主 姚国华

　　小炒肉二十三、土豆丝十块就这样子的，点两个菜的话，满减优惠下来就在十几块钱左右，十二块钱左右。反正看我们后台的话，老顾客的复购率很高，每天老顾客有百分之六十五到七十之间，都是老顾客点的比较多。

　　【解说】当天中午十一点左右，记者在饭店后厨看到，不少店员和外卖配送人员正在紧张地忙碌着，一旁的电脑上，订单也正源源不断地被打印出来。店主表示，为了能够有序应对用餐高峰的需求，员工一大早就开始进行配菜等工作，而需求量大的个别菜品，则会提前进行批量炒制、备货。

　　【同期】店主 姚国华

　　早上八点钟上班我们提前做好准备。比如说有的红烧菜我们先烧，该炖的炖起来，有专门负责蒸菜，厨师有三个，打包的有好几个，反正各干各的事。

　　【解说】由于该店有着惊人订单量，外卖平台还特意安排了两名调度员在店内进行现场办公。据了解，最多时有近50名外卖配送人员在店内等候取单、配送。

　　【同期】外卖平台工作人员　冯先生

　　现在都属于系统派单，导致有的可能派的单子不是太顺，有的时候方便性地给它改一改。或者平时出餐上面有什么问题，或者我们这边车坏了，都有可能发生，突发情况都有。能第一时间进行解决，这样也是更方便快捷一些。

　　记者 李崇瑄 李鑫鑫 浙江杭州报道