发布时间：2024年02月24日 15:53 来源：雷竟技平台
俗话说“无糖不成年”。冻米糖几乎是江南地区的春节必备，相传已有两百多年的生产历史，以“江南小切”而出名。
据悉，浙江省金华市婺城冻米糖制作技艺代表性传承人章卫星告诉记者，冻米糖制作周期要近一年，先晒红薯、土豆、年糕等辅料，再榨红糖、收白糖，天气刚一冷下来，便开始支锅熬糖浆、拌米花，酥脆的冻米糖一直要卖到来年春天。(董易鑫 王宇鹄)
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