尼泊尔餐风靡西藏拉萨

　　雪域高原、神奇西藏吸引着世界各地的游客，到西藏吃一段藏餐也成为很多人向往的事情。但现在，除了藏餐，您还能在拉萨的大街小巷里搜寻到风味十足的尼泊尔、印度等异域风味的美食。

　　这些尼泊尔、印度餐馆的装潢通常兼具了西藏和印度、尼泊尔风情，同时供应藏餐、西餐、尼泊尔餐、中餐等，可以满足不同人的需求。特别是随着旅游旺季的来临，这些餐馆常常座无虚席。

　　雪域高原、神奇西藏吸引着世界各地的游客，到西藏吃一段藏餐也成为很多人向往的事情。但现在，除了藏餐，您还能在拉萨的大街小巷里搜寻到风味十足的尼泊尔、印度等异域风味的美食。

　　这些尼泊尔、印度餐馆的装潢通常兼具了西藏和印度、尼泊尔风情，同时供应藏餐、西餐、尼泊尔餐、中餐等，可以满足不同人的需求。特别是随着旅游旺季的来临，这些餐馆常常座无虚席。

　　(尼泊尔厨师 普里姆•比斯塔)尼泊尔餐主要有鸡肉咖喱，西餐有牛排和披萨，藏餐最受欢迎的是羊排。

　　坐落在八廓街古巷中的赤江拉让大院就是这样的一家尼泊尔餐馆。拉珠是这家餐馆从尼泊尔聘来的两位厨师中的一个。

　　【同期】 (尼泊尔厨师 拉珠)

　　我在尼泊尔学厨了两年，然后到的这里。因为尼泊尔和这里的环境、气候都不一样，西藏对我来说很特别，所以我喜欢西藏。

　　现在既然我在中国西藏，我很想学学中餐怎么做，因为我对中餐烹饪很感兴趣。

　　【解说】尼泊尔餐和印度餐通常需要用到大量香料和调味料，它们是制作咖喱和尼泊尔玛莎拉酱汁的重要调料。在这些尼泊尔西藏“混搭”的餐厅里，许多调料都是从尼泊尔或者印度进口来的。

　　【同期】(尼泊尔厨师 拉珠)

　　尼泊尔餐和藏餐有很多不一样的地方。因为藏餐不像尼泊尔餐那样，有好多种辣椒，尼泊尔餐会用很多很多辣椒。我们不能做得像本地饭菜那样，但我们也尝试着在味道上做一些改良。

　　【解说】拉珠说，改良后的尼泊尔餐吸收了藏餐中的一些元素，还有一些吸收了西餐的风味，现在，餐厅既能做尼泊尔餐、印度咖喱饭、，也可以烹饪西餐披萨牛排，以及简单的中餐。

　　【出镜报道】(记者 陈香玉)据记者了解，类似的尼泊尔餐厅，在拉萨还有10多家。他们即是饭馆，又是咖啡馆，既有传统藏餐，还有西式糕点。在这里，无论当地百姓还是中外游客，都会找机会前来光顾，体验不一样的风味。

　　陈香玉 李林 邢一 西藏报道