川菜统一译名 夫妻肺片不再叫两口子的肺

　　川菜统一译名 夫妻肺片不再叫两口子的肺

　　【口播】四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种类菜品的译名方法。

　　川菜统一译名 夫妻肺片不再叫两口子的肺

　　【口播】四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种类菜品的译名方法。

　　【解说】

　　川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。川菜中最有名的的麻婆豆腐，有的译为mapo bean curd, 最经典的是doufu maked by the old woman with freckles,直译为长了雀斑的老女人做的豆腐。夫妻肺片在菜谱上看起来让人垂涎欲滴，但是菜名译为Husband and wifes lung slice，直译就是丈夫和妻子的肺切片，谁还敢吃！各种各样的翻译让人捧腹，也常常让在外国友人摸不着头脑。

　　在成都市商务局网站公布的译名名录上，从细则上规定了不同菜品的译法。如以原材料命名的名菜，“鸡米芽菜”的英译模式为主料+配料，以形状命名的名菜，如“荷叶饼”，英译模式为形状+主料，以器皿命名的名菜，如“毛肚火锅”，则采用主料+器皿。对于约定俗成的菜品，则采用既有译法+注释，已形成了现有的拼写方式，仍保留其拼写方式。如“ 担 担 面 ”译 为“Dan Dan Noodles”，“ 锅 盔 ”则 译 为“Guokui”，“麻婆豆腐”就叫“Mapo Tofu”。