【口播】在福州市仓山区榕城广场的一角，隐藏着一家特别的自助餐厅。之所以说它特别，是因为在这里消费没有定价，没有菜单，没有付款处，顾客全凭自己的意愿决定付费多少，甚至分文不给也没关系。这家老板说啊，让你的良心来定价。可令他遗憾的是，开业四个多月来，这家餐厅已累计亏损25万元。
【解说】设计师出身的刘鹏飞是这家餐厅的负责人。由于工作关系刘鹏飞经常要出国，在国外，人们给流浪汉送爱心便当，或多买一杯咖啡免费请路人喝的现象时有发生，这让他从中领悟到“付出是快乐的”。于是他萌发了一个念头——在国内创办一家不以盈利为目的，只为向更多人推广互信、付出和自觉理念的餐厅。
【口播】在福州市仓山区榕城广场的一角，隐藏着一家特别的自助餐厅。之所以说它特别，是因为在这里消费没有定价，没有菜单，没有付款处，顾客全凭自己的意愿决定付费多少，甚至分文不给也没关系。这家老板说啊，让你的良心来定价。可令他遗憾的是，开业四个多月来，这家餐厅已累计亏损25万元。
【解说】设计师出身的刘鹏飞是这家餐厅的负责人。由于工作关系刘鹏飞经常要出国，在国外，人们给流浪汉送爱心便当，或多买一杯咖啡免费请路人喝的现象时有发生，这让他从中领悟到“付出是快乐的”。于是他萌发了一个念头——在国内创办一家不以盈利为目的，只为向更多人推广互信、付出和自觉理念的餐厅。
【同期】餐厅负责人刘鹏飞
所有来我这的人我都不设防，我的东西你可以随便拿走，只要你告知我一声不要偷，偷不光彩，你告诉我说这东西我喜欢，我会告诉你这多少钱你愿意随便给我钱也可以，不给钱也可以，不设防，扩大到吃饭再扩大到喝咖啡，就是我相信每个人都比我强，我相信人不是恶的，我相信人是有良知的，所以说我基于这个相信，我想启发大家的良知，建立一种彼此信任的平台。
【解说】面积不大的餐厅内摆放着5张大圆桌，所有的装潢设计，全由刘鹏飞一人操刀。他还给餐厅取了个有趣的名字——“五饼二鱼”。为了方便大家在这个空间里有更多的娱乐项目，除了咖啡、糕点、聊天的小包间和一张张卡座，刘鹏飞还弄了一个小书吧和几台电脑，以及一个可以享受按摩椅服务的电影播放厅。
【解说】每天上午9点，店里的厨师就开始为午餐忙碌起来。他们也都是义工。大伙被刘鹏飞的理念感染，自愿前来帮忙。餐厅不设人均消费，服务员只把自助付款的事告诉客人，付与不付、付多付少全由客人自己决定。除饭菜外，餐厅内的水果饮料也供客人随意享用。除了熟客的光顾，更多的人是第一次听说有这样一家可以免费吃喝的餐厅，半信半疑，于是慕名而来，一探究竟。
【同期】顾客 我相信有钱人的话他也不会白吃，来这边吃完以后他应该都会给钱啦，然后没钱人他吃完的话可能可以来这边做义工，或者用其它方式来还这些钱，我觉得都还蛮不错的。
【解说】当然，也有一些不付费的顾客。刘鹏飞说，对于付不起钱的困难人群，他会尽可能地接济，而面对有钱不付的客人，他也同样表示欢迎。受此影响，一些起初来“蹭饭”的客人主动要求为店里出一份力。刘鹏飞希望，每个来过店里的顾客都能加入到“信任”的队伍里来，感受“付出”的快乐。
【解说】老板的愿望是好的，但显然并不是所有顾客都能感受到“付出”的快乐。开业四个多月来，餐厅总亏损已经超过25万，这些钱都是刘鹏飞和另外两个股东一起承担。诚信餐厅遭遇尴尬，到底是谁的问题呢？ 有网友认为，凭“良心”付费的，可难免有人贪便宜。店主的一腔热情只能是徒劳。“诚信危机”成了众多网友讨论的焦点。
福州“诚信餐厅”的经营模式并非首创，无人商店、无人报摊、无人茶馆也屡见不鲜，不过结果看似却比较乐观。9月底，记者发现在吉林省延吉市也有这样一家超市，里面摆满了蔬菜和水果，但却没有销售人员。这家超市已经开业一年有余，买卖全凭顾客的自觉和诚信，而且从来没差过一分钱。11月初，记者探访了郑州大学的“诚信超市”，超市不设监控，没有导购人员和收银员，现场只有一个理货员，整个购物过程都是学生自己去完成。试运营了两周，账目上几乎没有出入，虽然有时候会有几块钱的误差，但是过后就会有人把钱补回来。
【同期】(大学生 王萌)感觉这种自主付钱的方式，就是存在着一种信任感吧，因为现在这个社会，就是信任的这种感觉不是很强，这种感觉比较好。
同样是“无人”销售、自觉付款，为什么有的入不敷出，有的却分文不差呢？山西晚报的一篇评论文章称，这无关诚信的问题，而是事关顾客估价得准与不准的问题。一般说来，顾客不会高估菜价，只能大抵给出个接近平价甚至低于成本价的价格，所以说，福州“诚信餐厅”亏本是必然的。的确，小商品、一元报摊、公交车无人收费模式大多是明码标价，所以餐厅亏本不能完全归结于顾客不讲诚信。另外，红网的一片文章评论说，“诚信餐厅”顾客自己拿碗、自己装菜、自己洗碗的管理模式，很有点“自助服务”、“自力更生”的感觉，很容易让人产生这是一个“爱心餐厅”或“公益项目”的错觉，认为少给钱或不给钱没什么。定位不清、经营模式和管理模式存在硬伤，才是造成“诚信餐厅”亏损的最主要原因。
【口播】看来，献爱心不能一厢情愿，慈善不是一种行为艺术，“诚信餐厅”也不能上纲上线成为检验国人诚信度的试金石。餐厅老板的初衷虽好，但应该在管理上完善一些。呼吁诚信，聚集正能量，也需要我们共同的努力啊。
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中新播报
