云南办吃辣椒赛 挑战最辣味觉神经
【解说】11月10日，在云南丘北县举行的第十五届辣椒节上，百余位辣椒达人切磋摘辣椒、舂辣椒、剁辣椒技艺，并举行别开生面的吃辣椒比赛，挑战最辣味觉神经。
云南办吃辣椒赛 挑战最辣味觉神经
【解说】11月10日，在云南丘北县举行的第十五届辣椒节上，百余位辣椒达人切磋摘辣椒、舂辣椒、剁辣椒技艺，并举行别开生面的吃辣椒比赛，挑战最辣味觉神经。
【解说】在本届辣椒节上，平日里椒农们摘辣椒、舂辣椒、剁辣椒等劳作技艺搬上舞台，进行现场展演切磋。表演中，舂辣椒的汉子动作麻利的捧起干辣椒放到钢桶内，然后提起十来斤重的钢杵用力舂下去，将辣椒舂成粉末。不到两分钟时间，空气中就飘满了刺鼻的辣椒味，不少人被呛得咳嗽不止。参赛选手杨绍海说，过去没有机器，舂辣椒都是靠人力来完成。在现代机械化大发展的今天，保持人工舂辣椒的方式，更像是在享受一种生活的乐趣。
【同期】(舂辣椒比赛选手 杨绍海)重在参与，也没有想什么，来了就舂了，想着是有什么技巧，技巧也没有，就是使一些憨力就舂了，反正是友谊第一，比赛第二，也没想过拿什么奖
【解说】对不怕辣的丘北人来说，吃辣椒才是辣椒节的重头戏。比赛选用大小均匀丘北干辣椒50个，油炸至外酥里脆。在3分钟的比赛时间里，一选手吃掉辣椒个数多者为胜。随着裁判员一声哨响，参赛的30位吃辣“高手”左右开弓，抓起辣椒就迅速往嘴里塞，不少人被辣的大汗淋漓。首次参赛的何建荣告诉记者，辣椒不仅是丘北的特产，也是丘北人日常生活中不可或缺的调料。在当天的比赛中，不怕辣的他一口气吃了16个辣椒，夺得了吃辣椒比赛冠军。
【同期】(吃辣椒比赛 选手 何建荣)平常时间我们都是吃辣子，几乎每顿都少不了辣子，少了辣子就很吃不下去饭，这种辣子对我们来说很不辣，我们经常吃小米辣，这个辣子对我们吃着很不辣，没有多少感觉。
【解说】丘北辣椒种植有近400年的历史，所产辣椒因色泽鲜艳、油脂和维生素含量高、辣香味浓、口感好而深受国内外客户喜好。1999年，丘北被国家命名为“中国辣椒之乡”。经过多年的发展，辣椒产业现已成为当地的支柱产业，呈现出区域化布局、专业化生产、产业化经营的发展态势。
【同期】(云南省丘北县委常委 常务副县长 陶艳)目前全县共有辣椒加工企业13家，组建有5个辣椒专业合作社，有成熟的辣椒交易市场3个，2014年，全县种植辣椒46万亩，平均亩产130公斤(干辣椒)，年产干椒6000余万公斤，产值突破10亿元(人民币)
【解说】丘北辣椒节自2000年举办以来，已成为当地名副其实的辣椒交易盛会，其辣椒产品销往美国、加拿大、日本、香港等十多个国家和地区。仅2014年1—10月，该县辣椒出口创汇就达356万美元。
记者 杨华伟云南 丘北报道
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