探秘墨脱石锅：石材难找手工繁复
【解说】
探秘墨脱石锅：石材难找手工繁复
【解说】
西藏墨脱县是中国最后一个通公路的县，长期与外界交通不便，墨脱的门巴族珞巴族人多以石锅做饭，几乎家家户户都有一个几十年甚至百年的石锅，这种用墨脱特殊皂石制作的石锅，炖煮的食物，味道醇厚，是极佳的炊具。
【解说】
7月24日，中新社记者来到墨脱县最著名的石锅产地，帮辛乡，这里位于群山之中，从墨脱县城到这里60多公里的路需要走5个多小时，不仅全是砂石路，而且好多路段一边是峭壁一边是悬崖十分危险。石锅取材于墨脱当地的皂石，这种埋藏在雅鲁藏布江边，高山峭壁中的石头，呈现灰白色，质地柔软，钢刀可塑。路上记者碰到了一处正在开挖皂石的采石点，几块大的皂石埋在地下藏在在其它砂石中。虽然现代的工具代替了传统的刀劈斧凿，但是想开采出一块完整的皂石制作石锅也不是一件容易的事。
【同期】墨脱县石锅店老板 旺姆
刚开始跟普通石头没有区别，我们要敲一下，敲一下会出现白的，就是皂石，我们再重新挖，把土挖掉，把石头弄出来，有的一半都不是皂石，一般都是是普通石头。
【解说】
墨脱石锅鸡是西藏美食的一道独特的菜品，随着道路的畅通，墨脱石锅开始大量走出深山，摆到都市餐桌上。帮辛乡小伙子多吉告诉记者，通常制作一个石锅需要半天的时间，但是现在皂石不如以前容易找到，无法每天都做石锅。像当日记者看到的采石点，一天只能开采20块左右，每块大概要卖650元到800元左右。
【同期】墨脱县帮辛乡石锅手艺人 多吉
石头找不到，这石头要上山去找。他们打不到，找不到石头，找到(才能)去卖。
【解说】
石头难找，需求量又很大，现在他们在帮辛乡石锅合作社做好石锅送到墨脱县城销售，直径20多厘米的石锅要卖到1700元左右，很多都被前来观光的游客慕名买走。
【同期】石锅店老板 旺姆
因为这种没有混杂质的，它什么都不混，石材也好一点，卖的要贵。就像这种，便宜点，里面混了点沙子什么东西，一看就知道有点沙子，这种用的话容易裂，便宜点。
【解说】
目前，墨脱石锅在取材时开始使用现代的切割工具，但是皂石质地柔软，在制作石锅时除了打磨，很难使用机器。据悉，皂石所做石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。
记者蔡志坚西藏墨脱报道
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