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碎肉加“胶水”竟能拼接成牛排 肉眼难辨区别

发布时间:2016年12月12日 10:50 来源:广东经济科教

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  近日网上曝出消息,在肉类市场上流入大量用肉胶做的“合成牛排”,都是用次品肉块+肉胶拼接的。据说,“拼接肉”早已是全球行业内的潜规则,碎肉竟然可以用胶一粘拼接起来做成牛排,到底是什么样的神奇工艺呢?

  有人做了一个实验,从市场买来碎牛肉,加入胶类添加剂,经过充分反应后,发现这些肉粘合得非常紧实,即使用力扯也扯不开。而肉眼看上去有肥有瘦,几乎跟真的牛排没多大区别。


关键词:食品 碎肉 胶水 牛排

分类名称: 热点新闻

责任编辑:【王祎

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