贵州茅台镇举行祭麦仪式 游客品酒过端午

　　贵州茅台镇举行祭麦仪式 游客品酒过端午

　　【解说】5月30日是我国传统的端午节。在贵州省仁怀市茅台镇举行一年一度的端午祭麦仪式，掀开仁怀酱香酒生产过程中制曲工艺的神秘面纱。不少游客前来品酒过端午。

　　贵州茅台镇举行祭麦仪式 游客品酒过端午

　　【解说】5月30日是我国传统的端午节。在贵州省仁怀市茅台镇举行一年一度的端午祭麦仪式，掀开仁怀酱香酒生产过程中制曲工艺的神秘面纱。不少游客前来品酒过端午。

　　祭祀现场，人们身着古服，“敬天”、“敬地”、“敬水”、向大自然表达感恩，随后，“敬酒”用当地出产的美酒来表达对天、地、水、麦最虔诚的敬意。

　　【同期】当地市民　宋女士

　　咱们本地特有的一个习俗，祭小麦。这个活动仪式也是我们(茅台镇)一直代代相传的传统。是对咱们中华民族文化的一种传承，同时也体现出茅台人对大自然、对生命的敬仰和热爱。

　　【解说】茅台镇端午祭麦，是这里代代沿袭的传统，从端午节开始茅台人用小麦制作酒曲，这也代表着从这一天开始，新一年的白酒生产正式开始了，这在当地是一件非常隆重的事情。

　　姑娘踩酒曲，在曲盒里把粉碎的小麦踩制成曲块，让它在整个夏季高温的天气中，发酵成为制酒的曲药，以备酿制美酒。这是这里的人们，经过两千多年的生产实践，摸索出了这一顺应农时、道法自然的生产工艺。

　　【同期】游客　范先生

　　它把茅台悠久的历史，茅台的传统文化，把茅台的理念传向全世界，让全世界都理解茅台(文化)、喜欢茅台(镇)、爱上茅台(镇)。

　　【解说】当地人用小麦来制酒曲，这是白酒生产的第一道工艺。所以，小麦在茅台人的心目中，有着很高的地位。古往今来，每到端午节来临的时候，茅台镇家家户户的酒作坊就开始了人工制作酒曲。

　　【同期】当地市民　张女士

　　作为一名茅台人我深感骄傲，把茅台的传统工艺展现给全球，希望更多的人来认识茅台、了解茅台。

　　郭坤林 黎丹丹 马林 袁超 贵州仁怀报道