云南吃菌季到来 几百种野生菌惊艳味蕾

　　云南吃菌季到来 几百种野生菌惊艳味蕾

　　【解说】随着雨季的到来，云南人民迎来了大自然最好的馈赠——野生菌。8月8日，云南最大野生菌集散地楚雄州南华县举办了第十四届野生菌美食文化节。

　　云南吃菌季到来 几百种野生菌惊艳味蕾

　　【解说】随着雨季的到来，云南人民迎来了大自然最好的馈赠——野生菌。8月8日，云南最大野生菌集散地楚雄州南华县举办了第十四届野生菌美食文化节。

　　【解说】云南目前拥有食用菌种类880多种，占中国978种的91%，占世界2000余种的43%。是全球野生食用菌品种和数量最多的地区之一，南华是云南野生菌的主产区和重要集散地，享有“中国野生菌之乡”“中国野生菌美食县”的美誉。南华野生食用菌有290余种，以松露、松茸、牛肝菌为主的野生食用菌名声远扬，松茸出口量在全省占有较大份额。

　　【解说】在南华县城最大的野生菌交易市场，记者看到大量野生菌交易正在进行，也有不少菌农把自己从山里挖到的菌子出售给市场的菌子商贩，经营菌子生意多年的高先生为我们介绍了如何挑选野生鸡枞菌。

　　【同期】(菌子商贩 高先生)

　　这样的鸡枞，还没开的就容易保管，在土里边就翘出来的，这种可以多保存好几天，容易保管，新鲜。开苞的就必须要吃掉，如果不吃的话时间长了保管不住。但是它的香味都是一样的。

　　【同期】(菌子商贩 高先生)

　　这种(还没开的鸡枞)煮汤最好吃，这种多数用来榨油，开得大的这种(鸡枞)用来榨油，榨油比较好吃，鸡枞油。

　　【解说】8日下午，第十四届野生菌美食文化节上选拔出了松茸、块菌、牛肝菌、虎掌菌、香根菌、干巴菌、鸡枞菌等十个菌类的菌王。

　　【解说】菌王评选是当场称取参赛菌子的重量以后，评委从新鲜度、完整性、光泽度、品质进行综合评判后进行投票，票数多者为该种菌类的菌王。

　　记者 杜潇潇 云南楚雄报道