扎根上海35年！上海话十级新疆大叔聊生意经

　　【同期】艾尼

　　我是1986年3月7日来(上海)的，一直在上海虹口，一直做到现在，到新疆(驻)沪办开饭店，做生意，一直做这种饭店的生意。1986年到现在要35年了，上海人叫我小艾尼啊“小新疆”，现在变成“老新疆”了。

　　【解说】一口流利的上海话，不看长相以为就是地道的上海人……来自新疆喀什的艾尼到上海打拼已经有35个年头了，当年的那个新疆少年已经变身新疆大叔。谈及当年刚到上海时的情景，艾尼依然历历在目。他介绍说，初到上海时自己动脑筋赚钱，在一些服装厂里批发几件衬衫沿街兜售，没想到几个月下来赚了7000多元(人民币，下同)。

　　【同期】艾尼

　　我应该是先学的上海话，后学的普通话。很多厂在这里(上海)，先去买一个衬衫，在外面门口有很多大老板，我说这个衬衫你要不要？我这个年龄是不会骗人的嘛，小娃娃，还有人说小娃娃出来也不容易他肯定要赚钱，可以拿五件我可以拿12、20件我也可以拿得到的。那个时候计划经济的后面还完全没结束，我们来的时候还要凭票吃饭，大概7个月，我9月份就回去了，700块钱变7000多块钱了。

　　【解说】瞅准了上海的商机，艾尼决定在上海做馕饼生意，而此时朋友给推荐的两个新疆小伙，他们因为在广东走投无路来投奔，两人精通打馕的本领，而艾尼负责销售，1988年那一年下来利润就达5万元。

　　【同期】艾尼

　　一年到头还蛮多的，5万多块钱。1988年，这个东西怎么弄，我们大家分了吧，他们说你帮了我忙，我说你们自己拿就好了，一个人拿了5000块钱。我说这个太不像样了，你们一人拿10000块钱就哭啦，5万多块钱他们拿走了2万我还赚了3万，后来他们不走了。

　　【解说】馕饼生意越做越好，但在上海做馕饼的新疆人也越来越多。艾尼就动脑筋在馕饼中包肉改变做法来吸引顾客，但那时的工艺只有喀什的老师傅会做，于是艾尼又返回老家喀什拜会老师傅“学艺”。

　　【同期】艾尼

　　我后来到喀什有个准备，就有名的那个卖馕包肉的地方。他那个馕包肉我看得远远的，馕包肉卖完了我去买馕包肉，他说我坐一会儿，还没做好，我一直在旁边看呀，我第一天看了没看明白，第二天看了那个人给我讲，你到底是吃馕包肉的还是学什么的。他就把我抓住了，我就实话讲了，我就是学你的本事，我在上海缺一个这个东西，这个人挺好的，(他说)这个不复杂，我一个一个教你，要不你把它写下来。

　　【解说】由于艾尼的勤奋和聪明，现如今在上海虹口区曲阳路买下了一栋四层沿街小楼做新疆餐厅，所有员工都来自新疆老家。在上海，艾尼不仅收获了事业还赢得了爱情和家庭。当下他还计划进军上海和新疆的文化产业。

　　【同期】艾尼

　　我现在已经有这个方向了，现在我这里(上海)搞新疆文化，我那边(新疆)去搞江南文化，我在上海待了35年，我去那边(新疆)推荐江南文化。

　　张践 冀江彤上海报道

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