立冬了!为什么要喝羊汤、吃大葱?

发布时间:2023年11月08日 10:00     来源:雷竟技平台

  【解说】11月8日,我们迎来了二十四节气中的立冬,这是冬天的第一个节气。立冬,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态,漫长的冬季即将到来。

  【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

  从1980到2010年这30年的(全国)平均气温来看,立冬这个节气是“四立”当中唯一的,进入冬季的时间和立冬这个时间是吻合的,它的气候意义和这个节气意义是合拍的。立冬节气其实它是降雨减少,又是属于雨雾霜雪比较突出的一个时候,气温明显降低,黄河以北地区大部分就入冬了,可能像江南地区还是可能还相对来说还没有,就是还属于深秋。

  【解说】立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”,在古时是相当重要的节气。皇家会举行祭祀仪式,迎接冬神,民间也会有“围炉暖酒”、冬泳等消遣娱乐活动。

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  其实唐代就有诗人写到,李白就也写到过冬季喝酒的情况。但是在宋代围炉暖酒的状况就比较时兴了。《武林旧事》就记载“十月孟冬,旦日开炉家宴,立冬日(家宴)。”那就是拿炭烧火,然后取暖,同时宴饮喝酒,而且是提到立冬节气,立冬暖酒。冬泳它其实咱们古人很早就有记载,因为立冬它表示冬季正式开始了,我这个时候开始的游泳算冬泳。其实皮肤经过凉水的刺激,然后阳光浴和空气浴这几个对身体特别有好处,所以其实北方一些地区确实越是寒冷的地区,越有这样的一个爱好。

  【解说】民间有“立冬补冬,补嘴空”之说,也就是立冬进补,自古传承至今。

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  立冬的饮食习俗之所以多是因为这个时候食材丰富,各种东西都收进来了。首先立冬日吃饺子有“交子”之意,就是因为季节交替。北方的一些地方吃羊肉汤,它对人有滋补作用,羊肉汤里头含脂肪和蛋白质很丰富,起到祛寒温阳的作用,所以手脚就会暖和起来。南京地区它那边相对更潮湿一些,就是“立冬吃大葱,腿脚就走路都带风”。就是吃了大葱以后,这种辛辣有点驱寒的效果,所以你没有老寒腿,就不犯了。

  【解说】专家提示,立冬时节气温骤降。要注意防寒保暖,多晒太阳,预防心脑血管疾病。

  记者 王世博 北京报道

责任编辑:【刘湃】

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