揭秘“四川造”鱼子酱:给鱼“喝冰川水”、做 “亲子鉴定”

发布时间:2024年01月17日 17:40     来源:雷竟技平台

  近日,随着哈尔滨旅游火爆出圈,“南北回礼”的友好互动愈发热闹。四川文旅为了感谢哈尔滨对四川小朋友的热情招待,在线向网友征集回礼清单,结果意外带火了四川鱼子酱。不少四川网友惊讶地发现,自己的家乡竟然拥有全球第二的鱼子酱产量。

  世界上每100克鱼子酱就有12克来自四川雅安。2023年,雅安产出的鱼子酱超过了60吨,远销30余个国家和地区。四川地处内陆腹地,鱼子酱为何与这里结缘?四川省农科院水产研究所党委书记杜军介绍,四川丰富的高山冰雪融水为养殖鲟鱼提供了优质水源,四川的鲟鱼甚至可以说是“喝冰川水长大的”。科研团队还为四川的鲟鱼养殖研发了亲子鉴定技术,为繁殖更优良的鲟鱼后代打下了基础。(陈选斌 成都报道)

责任编辑:【李季】

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