台湾健康鱼“游”上大陆餐桌

　　9月7日，旨在推动两岸冷链物流合作、促进饮食文化合作交流的“2012台湾好食光”农渔产品推介会在天津举行。推介会上，两岸餐饮企业签署战略协议，台湾屏东优鲜鱼产将直送天津。 台湾屏东鱻(xian)宴名厨现场展示用超低温急速冷冻保鲜技术运抵天津的健康鱼姿造创意料理，向大家介绍了被称为台湾珍宝的石斑鱼、海金鲳(chang)等丰富鱼产品，进一步推广“健康吃鱼”的饮食方式。

　　【同期声】屏东鱻(xian)宴名厨孙作权：我是做高档海鲜的，想把高档海鲜做好，首先选好好的食材，用简单的方法，通过简单的加工，把食材的本味突出出来，让客人体验到，这就是做美味的一个基本要求。这次我们与台湾合作，屏东的海产有它的地理优势，由于它的地理位置非常优越，它的水质非常好，养殖的鱼鲜、肥、美、味好。

　　9月7日，旨在推动两岸冷链物流合作、促进饮食文化合作交流的“2012台湾好食光”农渔产品推介会在天津举行。推介会上，两岸餐饮企业签署战略协议，台湾屏东优鲜鱼产将直送天津。 台湾屏东鱻(xian)宴名厨现场展示用超低温急速冷冻保鲜技术运抵天津的健康鱼姿造创意料理，向大家介绍了被称为台湾珍宝的石斑鱼、海金鲳(chang)等丰富鱼产品，进一步推广“健康吃鱼”的饮食方式。

　　【同期声】屏东鱻(xian)宴名厨孙作权：我是做高档海鲜的，想把高档海鲜做好，首先选好好的食材，用简单的方法，通过简单的加工，把食材的本味突出出来，让客人体验到，这就是做美味的一个基本要求。这次我们与台湾合作，屏东的海产有它的地理优势，由于它的地理位置非常优越，它的水质非常好，养殖的鱼鲜、肥、美、味好。

　　【解说词】据介绍，为了保证台湾生鲜鱼产品的健康与安全，在它们“游”上大陆餐桌前都被佩戴上含产销履历信息的“身份证”，以全面控管鱼产质量及相关环节。

　　【同期声】台湾屏东县副县长钟佳滨：我们这尾鱼的生产过程有了产销履历制，透过这个二维条码就能够很清楚的跟消费者作交代，在台湾我们已经建立起这样的制度了，我们希望未来从台湾进口到大陆，进口到天津来的农鱼产品都能够让这个市场接受这样的制度，有保证的制度，毕竟，不只吃要吃得美味，也要吃得健康、要吃得安全。 记者 辛文萍 刘海容 天津报道