山西武警百名炊事员争霸“厨神”

　　【导语】11月7日，武警山西总队举行了一场炊事技能成果汇报表演，100多名基层炊事员同台献艺，争霸山西武警“厨神”。

　　【解说】展示刀功的炊事员虽然长得黝黑粗犷，可那双拿刀的手却非常灵巧，不到一分钟他就将一块土豆变成一根根的“头发丝”。

　　【导语】11月7日，武警山西总队举行了一场炊事技能成果汇报表演，100多名基层炊事员同台献艺，争霸山西武警“厨神”。

　　【解说】展示刀功的炊事员虽然长得黝黑粗犷，可那双拿刀的手却非常灵巧，不到一分钟他就将一块土豆变成一根根的“头发丝”。

　　【同期】武警炊事员：我的切菜习惯是用左手中指的第二关节抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧。

　　【解说】另一边的队员也不甘示弱，做起了山西的传统面食。

　　【同期】武警炊事员：揉面时两手同时用劲，主要是揉面的中间，是为了使面揉的实，如果要是揉不实的话，咱们出来的(刀削)面不会达到七寸长八寸长。

　　【解说】揉好面后，这名队员面板上肩，全神贯注地开始削面，刀刀匀称。削面队员的工夫精彩绝伦，不过拉面队却更加吸引眼球。一排队员手抓着粗粗的面团上下翻滚，揉捏搓拉，两分钟不到的时间面团就变成了一条条长长的细线。

　　【解说】随后，剔尖、包子、馒头、饺子队的队员们也都纷纷亮出绝活。据介绍，近年来，在武警山西总队，一大批警营厨师脱颖而出，“厨神”大赛也丰富了武警官兵的军营生活。

　　屈丽霞 张巍 山西太原报道