官方认证地方美食 打造“舌尖上的桂林”

　　【解说词】俗话说新时期旅游有六大要素，“吃、住、行、游、购、娱”。当下人们对“吃”已不再满足与食物本身，而是开始追求其内在文化、品味。

　　【解说词】12月28日，由广西桂林市政府、市政协共同主办“首届桂林地方美食评选暨烹饪大赛”落下帷幕。传统风味小吃与特色菜肴、地方宴席一道，上演了一出“舌尖上的桂林”，让地方美食从此有了官方认证。

　　【解说词】俗话说新时期旅游有六大要素，“吃、住、行、游、购、娱”。当下人们对“吃”已不再满足与食物本身，而是开始追求其内在文化、品味。

　　【解说词】12月28日，由广西桂林市政府、市政协共同主办“首届桂林地方美食评选暨烹饪大赛”落下帷幕。传统风味小吃与特色菜肴、地方宴席一道，上演了一出“舌尖上的桂林”，让地方美食从此有了官方认证。

　　【解说词】桂林菜系纳百家之长，由于与广东、湖南相邻，因此菜品将粤菜的造型美观、湘菜味重的优势巧妙的融合在一起。

　　【解说词】在本次参评中，桂林卤菜粉、桂花马蹄糕等看似“廉价”，难登“大雅之堂”的地方名小吃都悉数上榜。

　　【同期声】(桂林地方名小吃 获奖者 邓定桂)我觉得这个马蹄糕，还是一个(对)地方特色小吃这一块肯定是有带动的，这个东西(马蹄糕)是地方特产的象征。

　　【解说词】此外，由于秉承了弘扬桂林美食文化、打造桂林美食名片的赛会宗旨，也让许多乡村、民间美食有了展示的大舞台。

　　【解说词】比赛现场，手捧着“灌阳油茶——桂林地方名小吃”荣誉证书，身着传统瑶族服饰的范艳玲显得格外兴奋。她告诉记者，灌阳瑶族千家洞是世界瑶族的发祥地，世代都有打油茶的习俗，甚至有“吃了油茶精神爽，不吃油茶无精神”之说。

　　【同期声】(桂林地方名小吃 获奖者 范艳玲)通过这次大赛让我们灌阳油茶能够走出大山，让更多的朋友喜欢它，接受它，能够把灌阳油茶推广出去，我们感到非常高兴。

　　【解说词】经过综合评选和现场竞赛，当天共评出桂林地方名小吃20道，桂林地方名菜50道等奖项。据了解，此次评选成果将汇编出版《桂林地方美食大全》，打造“吃在桂林”的美食名片。

　　唐梦宪 李果 广西桂林报道