眼前三位师傅轮番敲打着肉泥，动作协调，敲打声震耳。他们正在制作福州名小吃肉燕。2月22日，2013年海峡两岸民俗文化节在福州闽江公园拉开帷幕。福州名小吃肉燕、鱼丸，畲族刺绣、织布、打草鞋，福州茉莉花茶制作技艺等榕台两地民间绝活登台亮相。“海峡”元素为中国传统元宵佳节添上一抹亮色。
【解说】当天，记者在现场看到，以传统庙会为特色的文化节上，汇集了38项独具特色的福州民俗手工技艺展示。各种令人眼花缭乱的绝活，吃的、听的、看的、玩的，一应俱全。着实让人大开眼界。
眼前三位师傅轮番敲打着肉泥，动作协调，敲打声震耳。他们正在制作福州名小吃肉燕。2月22日，2013年海峡两岸民俗文化节在福州闽江公园拉开帷幕。福州名小吃肉燕、鱼丸，畲族刺绣、织布、打草鞋，福州茉莉花茶制作技艺等榕台两地民间绝活登台亮相。“海峡”元素为中国传统元宵佳节添上一抹亮色。
【解说】当天，记者在现场看到，以传统庙会为特色的文化节上，汇集了38项独具特色的福州民俗手工技艺展示。各种令人眼花缭乱的绝活，吃的、听的、看的、玩的，一应俱全。着实让人大开眼界。
【解说】肉燕是福州传统的一道名小吃，又称“太平燕”，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别都少不了这道菜。只见三位师傅反复敲打着猪肉,直至捶捣成肉泥，精心加工后变成燕皮，包上馅肉燕就制成。记者环顾一周，福州名小吃的展台前人头攒动，对于福州传统的小吃，许多人仅觉得美味，却疏不知它的制作过程。通过此次集中展示，让众人在解馋的同时还学到了不少技能。
【同期】福州肉燕师傅 陈君凡
民俗这些活动啊，在民间反响非常大，每一次举办这个民俗文化节的活动，都吸引着很多市民前来参观，今天带了一个表演团队，一个烹煮的团队过来，让人家在这里既能够看到我们非物质文化遗产的技艺表演，又能现场品尝到全国只有福州才有的一道太平燕。
【解说】手工技艺展示区内，花灯、乐器、剪纸、陶艺、丝绣、软木画、木雕、竹编、刺绣、手工编草席等精彩纷呈，民间师傅认真展示着技艺，还不忘教上看客几招。在众多的展示项目中，来自畲族的打草鞋，吸引了众人的眼球。现年66岁的雷秀林腰上绑着一张弓形木头，木头的中间系着一个圆环，把四根麻线穿过圆环，固定好，然后搓起稻草，开始编织。雷师傅告诉我们，自己打的一双草鞋穿上一个月都没有问题。
【同期】雷秀林
这个是传统的是我们畲族传统的在山上去砍柴咯什么都要用这个，穿上去不会滑。
【解说】在如今还能亲眼见到打草鞋这样的技艺，着实勾起了不少看客童年的回忆。
【同期】雷秀林
很少，没人搞了，现在也没人用，做个纪念用的。
【同期】福州市民
家穷嘛，当然要穿这些咯，到山上砍柴火咯做什么咯都要穿嘛，过去的生活和现在的生活相比，相差太多了，现在每个人都很幸福。
【解说】在雷师傅的边上，一台老式织布机吸引了记者的注意，表演织布的兰大姐用的织布机已经有一百多年历史。
【同期】兰大姐
几十年代都有了，反正少数民族都是这个织布机，以前还布织来自己穿。(您现在织的这个是什么呢)这个是腰带，绑在这里这个腰带。
【解说】兰大姐坐在织布机上，脚踩着踏布，数十根毛线上下起伏，兰大姐手中梭子也响个不停。兰大姐告诉我们，对于这样的传统技艺她更希望能好好的保存并代代相传。
【解说】记者了解到，本次海峡两岸民俗文化节为期两天。海峡两岸民俗队伍巡游、福州民间武术大擂台、福州茉莉花茶艺展示及福州曲艺专场演出也将陆续上演。众多的参展项目和民间艺术团体的集中亮相，民俗文化与非遗手工技艺的融合，也着实让海峡两岸民俗文化节成为一次两岸民俗的大聚会。
记者 吴晟炜 陈永辉 福建福州报道
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