食品专家：中国原料奶仍有很大提升空间
【正文】
食品专家：中国原料奶仍有很大提升空间
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中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈近日公布的一份乳品行业发展报告显示，3.33元/千克的生鲜乳价格已经使中国进入世界高奶价国家行列。而在6月23日由中国科学技术协会在北京举办的一项“科学家与媒体面对面”活动中，中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长胡小松表示，中国的原料奶仍有很大的提升空间。
【同期】中国食品科学技术学会副理事长 中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长 胡小松
我们作为学者，当然也要客观去说一下，我们散养的一些奶农生产的原料确实在标准上、在生产技术水平上、在质量上，我说的原料奶，还有很好的提升空间，但是我想这个提升的速度是非常快的。
【正文】 胡小松说，作为原料奶的问题，要承认中国是一个发展中大国，在解决温饱后不到20年的时间里，中国乳品业突飞猛进地发展。而如今，大量的奶农仍在求生存，能不能从土坯房变成砖房，这是发展中大国的现实。所以现在制定的国家原料奶标准应该有三个方面的考虑。
【同期】中国食品科学技术学会副理事长 中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长 胡小松
第一是需要理解，第二是存在进一步提升的空间，第三目前即便是这样的标准体系下的原料奶收购和产品的生产，完全是能够保证我们的安全。
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另外，胡小松还表示，2008年三聚氰胺事件前，中国有1600-1700家左右的乳品企业。经过整治，目前中国乳品企业大概有600家，其中，加起来近20家企业的市场占有率接近九成，由此可见，行业集中度越来越高，监管起来更加容易。
记者金美辰 康登淋北京报道
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