目前，到“鲜奶吧”喝奶这种新的喝奶方式开始在石家庄悄然流行，也成为市民追求安全喝奶的一种新选择。9月24日，记者走上街头对一些“鲜奶吧”进行了实地探访。
“鲜奶吧”大多位于居民区或学校附近，门店不大，但都比较干净。每家店里最引人瞩目的就是冰箱中冷藏着许多鲜奶。据介绍，除了即买即喝的散客外，这些店都有固定的会员，他们都是每天定时到店里取奶喝。
目前，到“鲜奶吧”喝奶这种新的喝奶方式开始在石家庄悄然流行，也成为市民追求安全喝奶的一种新选择。9月24日，记者走上街头对一些“鲜奶吧”进行了实地探访。
“鲜奶吧”大多位于居民区或学校附近，门店不大，但都比较干净。每家店里最引人瞩目的就是冰箱中冷藏着许多鲜奶。据介绍，除了即买即喝的散客外，这些店都有固定的会员，他们都是每天定时到店里取奶喝。
【同期】(石家庄市民)哎呀我喝了有半年多了 然后我就每天早晨挺方便吧过来喝一杯我自己感觉认为挺好的
【同期】(石家庄市民)鲜奶比袋装的哪种奶好喝 然后听我妈说鲜奶还比袋装的奶有营养
据一些“鲜奶吧”老板介绍，他们都有自己的牧场基地，每天早晨挤出奶后，先在牧场进行巴氏消毒，然后再运回店里储藏，等待会员取奶。一般都是“以销定产”，当天的奶当天卖完。
【同期】(鲜奶吧老板 李志华)我们这个店开了一年多订奶的客户有个一百多家 每天早上大概五点来钟挤出来的奶 从罐里出来以后呢我们到巴氏杀菌机进行杀菌完了以后 杀完菌以后然后拉到市里来
这种经过巴氏消毒的鲜奶，除了保质期较短，确保其新鲜外，营养成分也破坏较少，相对来说更具营养。
【同期】(河北省奶业协会秘书长 袁运生)巴氏杀菌奶一个是低温消毒的 特别的新鲜 而且呢保留的这个营养元素比较全面 超高温灭菌奶由于它这个 杀菌温度比较高 在杀灭致病菌的同时 可能也损失了一些营养 比如说维生素C呀等等 另外它这个新鲜程度 由于保质期长也不如这个低温杀菌的新鲜。
从牧场直接到餐桌，没有太多人工环节，市民认为到“鲜奶吧”喝奶新鲜、安全、健康，即便贵一点也认可，逐步接受了这种方式后，有的成为会员，天天定时取奶。
【同期】(石家庄市民 )订了有一年多了吧 价钱一样了都是四块五块半斤 真正的是鲜奶 没有什么 放什么东西 那个大家伙恐怕都能接受
【同期】(鲜奶吧营业员 邵明欣)这个店是在去年九月份开的 到现在差不多一年了 就是说想喝牛奶的他尝了咱这牛奶之后感觉不错 他都会办成会员之后定期的过来拿牛奶零售的也有但是不太多 卡已经大概得有将近四百
“鲜奶吧”虽然被市民认可，但相关专家表示，“鲜奶吧”属于新型业态，目前在监管上有缺失，主要靠奶吧老板自觉保证奶的安全，需要相关部门尽快出台监管措施，保证为市民提供更加安全健康的牛奶。
【同期】(河北省奶业协会秘书长 袁运生)现在这个新生业态这个鲜奶吧呢增长速度挺快 但这个质量安全上还是存在一些隐患 这就需要呢 相关监管部门呢 尽快出台监管制度 给这种新生业态呢能够健康的发展为这个消费者提供健康的乳制品
高新国 胡雪微 石家庄报道
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