23日，来自马来西亚、印尼等9个国家的10名顶级烹饪大师，齐聚有“中国小麦加”之称的甘肃省临夏回族自治州，为当地慕名而来的观众上演了一场国际清真烹饪大师的技艺表演。
当日，中国•临夏——马来西亚•吉兰丹州清真食品与民族用品交流大会开幕。首先进行的全国清真小吃与民宴评奖活动吸引着现场观众的眼球，全牛宴、烤羊排、以及各类清真糕点，色香味俱全，令人垂涎欲滴。来自世界中国烹饪联合会的专家评委们，一边仔细询问，一边对美食的色、香、味进行评比。一位参赛选手告诉记者。
23日，来自马来西亚、印尼等9个国家的10名顶级烹饪大师，齐聚有“中国小麦加”之称的甘肃省临夏回族自治州，为当地慕名而来的观众上演了一场国际清真烹饪大师的技艺表演。
当日，中国•临夏——马来西亚•吉兰丹州清真食品与民族用品交流大会开幕。首先进行的全国清真小吃与民宴评奖活动吸引着现场观众的眼球，全牛宴、烤羊排、以及各类清真糕点，色香味俱全，令人垂涎欲滴。来自世界中国烹饪联合会的专家评委们，一边仔细询问，一边对美食的色、香、味进行评比。一位参赛选手告诉记者。
【同期】(甘肃临夏回族自治州积石山县 参赛选手 马亚静)我们这次参赛的作品是我们保安族的民宴，叫做八碗一锅子，这次前来参赛的目的呢，是为了发扬一下保安族的饮食文化，以及保安族的民族特色。想通过这个平台呢，让更多的人知道保安族的各种饮食特点。
【解说】当日，国际清真烹饪大师技艺表演作为大会组成部分，备受观众青睐。来自马来西亚等9个国家的10名顶级烹饪大师在大会现场秀起了厨艺，只见在烹饪大师熟练的刀工和厨艺下，一道道清真美食随之“出锅”。
世界中国烹饪联合会副秘书长牟栋梁向中新社记者表示，此次邀请来自马来西亚等9国国际清真烹饪大师，献上他们本国独具风俗特色的穆斯林饮食文化，是为搭建一个与临夏本地穆斯林餐饮交流的平台。
【同期】(世界中国烹饪联合会 副秘书长 牟栋梁)通过这次活动，也是为了进一步的促进临夏本地的这种穆斯林餐饮与我们这种海外餐饮交流的平台。而且通过(与)这种国际烹饪大师的交流，让我们临夏餐饮业的同行包括市民能够更多的了解一下，我们国际、世界各地穆斯林饮食文化的特点。特别是在这两天的时间里，当地市民也有机会能品尝到这些国际烹饪大师给大家奉献的他们这种美味的穆斯林饮食。
【解说】牟栋梁告诉记者，通过这种与国际顶级烹饪大师的交流，也希望能够帮助临夏餐饮产业的同行及当地民众更多了解一下世界各地穆斯林饮食文化的特点。
22日傍晚，临夏市北大街清真小吃夜市在当地举行开张仪式。来自马来西亚吉兰丹州的政府官员及相关穆斯林国家企业负责人应邀品尝当地美食。据了解，此次节会由中国少数民族用品协会、马来西亚吉兰丹州、世界中国烹饪联合会等单位联合主办，旨在加强地方与国内外知名企业的交流与合作，充分展现“中国小麦加”独具魅力的清真食品和民俗文化。
记者 信江 冯志军 甘肃临夏报道
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