不用任何调料，只需要加上水和盐，炖出来的鸭肉不仅没有腥味，且味道鲜美。湖北省大冶市农民小伙石金雷，仅有小学文化，却饲养出了这种独特的“鸭子”，并获得了国家的发明专利。
【解说】石金雷今年35岁，是大冶市大箕铺镇石家堍村龙塘湾人。小学毕业后，他外出打工。2011年，他回到老家龙塘湾养殖番鸭。
不用任何调料，只需要加上水和盐，炖出来的鸭肉不仅没有腥味，且味道鲜美。湖北省大冶市农民小伙石金雷，仅有小学文化，却饲养出了这种独特的“鸭子”，并获得了国家的发明专利。
【解说】石金雷今年35岁，是大冶市大箕铺镇石家堍村龙塘湾人。小学毕业后，他外出打工。2011年，他回到老家龙塘湾养殖番鸭。
【解说】番鸭，又名阳新豚，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，是湖北地区的一个具有独特特性的地方品种。在养殖过程中，石金雷把番鸭放养大自然，让它们喝山泉水、吃野生动植物，偶尔喂食点杂粮。
【同期】石金雷：当时的时候就是因为那个 经济原因就是几度的话就想放弃 确实那个时候感觉到 想起来蛮心酸的 那时候我准备放弃的时候 头脑里面总是有一个信念在支撑着我。
【解说】后来，一个朋友吃了石金雷养的番鸭后，赞不绝口。石金雷从市场上买来番鸭，与自己的番鸭对比，发现自己的番鸭鲜而不腻，肉质紧实，且无腥味。
【同期】石金雷：因为我这个番鸭养出来，我也是跟我这个现有的资源，现在我山上的植被蛮茂密的，虫子青草都是很好的资源。我的番鸭吃的饲料都是纯天然的，我山上都是南瓜根据那些农作物，这都是我运用的，都是根据自己的实践总结出来的，这个番鸭养的，就是用一个原始的方式和加一个科学的方法。
【解说】石金雷经过梳理、研究、改进，总结出一套“去腥增鲜”的养殖方法：即采用特殊配制的饲料喂食，去除番鸭腥味；采用合适比例的五谷杂粮，增加番鸭的肉质松软程度；每天定期驱赶番鸭出去锻炼，促进番鸭新陈代谢，提高肉质和味道。
【解说】因为味道独特，附近的一家农家酒店，主动与他建立了合作关系。
【同期】酒店老板许海剑：他的汤煮起来很香浓，味道比较香。顾客都反映这个豚汤他们都没有喝过，觉得有一种别的豚汤喝不出来的味道。
【解说】去申请国家发明专利时，仅有小学文化的他，只知道自己养的番鸭很独特，而跟番鸭有关的专业术语，他一个也答不上来，吃了闭门羹。后来，专利代理人尝了他的番鸭汤后，主动要求帮他写申请材料。今年10月中旬，他终于拿到了国家知识产权局颁发的“番鸭去腥增鲜饲养方法”的发明专利证书。
【解说】目前，石金雷的番鸭养殖数量已达到4000余只，他打算走精品路线，发展网络销售，闯出自己的品牌。
马芙蓉 周彦贝 吴秋梅湖北黄石报道
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