两岸经济交流以食为媒 舌尖上的江苏走进台湾

　　解说：据江苏省台办统计数据，截至2014年5月底，江苏省累计批准台商项目近2.5万个，在江苏工作学习的台湾居民已经超过10万人，而江苏也有很多企业走进台湾，为两岸的经济文化交流做出贡献。如此大规模的两岸人员互通也就带来了两岸文化的交流和融合，而饮食也就成为了文化碰撞的排头兵。

　　解说：江苏扬州的冶春茶社是一家有这两百年历史的老字号餐饮品牌，于2010年9月份在台北开了分店，这是第一家赴台的大陆独资餐厅。陈军是冶春茶社的总经理，7月3日，两岸媒体联合采访团造访扬州冶春茶社时，他告诉记者，冶春茶社作为江苏饮食文化的代表，在台湾也是深受欢迎。

　　解说：据江苏省台办统计数据，截至2014年5月底，江苏省累计批准台商项目近2.5万个，在江苏工作学习的台湾居民已经超过10万人，而江苏也有很多企业走进台湾，为两岸的经济文化交流做出贡献。如此大规模的两岸人员互通也就带来了两岸文化的交流和融合，而饮食也就成为了文化碰撞的排头兵。

　　解说：江苏扬州的冶春茶社是一家有这两百年历史的老字号餐饮品牌，于2010年9月份在台北开了分店，这是第一家赴台的大陆独资餐厅。陈军是冶春茶社的总经理，7月3日，两岸媒体联合采访团造访扬州冶春茶社时，他告诉记者，冶春茶社作为江苏饮食文化的代表，在台湾也是深受欢迎。

　　同期：(冶春餐饮股份有限公司 总经理 陈军)(台湾)当地的人，尤其是台北人，对于淮扬菜的发展，对于扬州历史文化的了解，也是比较清楚的，我们可以讲，去展示以后，能够点题，大家能够迅速的了解，同时也能在品尝饮食的时候，能够津津乐道，谈一些过去的扬州的文化。

　　解说：冶春茶社是第一家走进台湾的大陆餐饮企业，目前在台湾有着良好的发展势头，而台湾的餐饮企业进入大陆时间则更久，最有代表性的莫过于台湾的蛋糕烘培店。克莉丝汀蛋糕店于上个世纪90年代进入江苏，曾经是江苏地区红极一时的台湾蛋糕品牌，仅在江苏省内就开了400多家分店。

　　同期：(克莉丝汀食品有限公司 董事长 罗田安)现在我们大陆的烘培行业，大部分是从台湾引进过来，台湾的面包，是从日本学习的，而日本又从欧洲学习的，日本从欧洲学习回来的面包，都是改变为软面包，软面包都是包馅的，是多糖多油多馅的，其实这种软面包，在欧美来讲叫做点心，不是主食。

　　解说：罗田安向记者介绍，目前大陆烘培行业出现了严重的同质化现象，市民们身边的蛋糕店除了名字不同，内容基本都一样，在激烈的市场竞争中，也出现了种种问题，而他们现在正在进行全面的升级转型，希望把真正的面包带到大陆。

　　同期：(克莉丝汀食品有限公司 董事长 罗田安)所以你在整个未来的烘培产业，现在都在竞争中，可是我们就要跳脱跟行业间的竞争，我们要更上一层来面对，所以我们这次的转型，会转得比较大。

　　解说：罗田安表示，饮食是文化的代表，和两岸居民的生活也是息息相关，不管是大陆的淮扬饮食走进台湾，还是台湾的烘培产业走进大陆，饮食的交流其实也是一种文化上的交流，两岸的饮食文化能得到相互的认可，其实也是一种民族的认同感。

　　王苏毅 南京报道